沈陽市沈北新區(qū)教育局機關(guān)采購食堂餐飲委托經(jīng)營服務(wù)采購項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購文件，并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前提交響應(yīng)文件。
★一、項目概況：
沈北新區(qū)教育局機關(guān)食堂位于沈陽市沈北新區(qū)金星街**號，職工食堂共一層，分為生產(chǎn)加工區(qū)和就餐區(qū)。職工約**7人，職工提供早餐、午餐服務(wù)。
現(xiàn)公開對外招標資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)精湛、綜合實力較強、有經(jīng)營職工食堂服務(wù)管理經(jīng)驗的餐飲企業(yè)進行管理。
★二、付費方式及相關(guān)約定：
1、沈北新區(qū)教育局機關(guān)食堂年預(yù)算為******.**元，（財政補助**人***元***天***月=******元。職工自費**人*2元***天***月=****0元。**人***元***天***月=******元。**人*2元***天***月=****6元）。
2、服務(wù)每月滿足服務(wù)標準，按月結(jié)算，甲方檢查合格后；餐飲企業(yè)提供增值稅普票；支付相應(yīng)合同價款。（滿足付款條件后即時付款，最長不超過**天）
3、煤氣費、水、電費用由中標餐飲企業(yè)承擔并自行繳納。
4、委托服務(wù)期間內(nèi)食堂設(shè)備正常維修由中標餐飲企業(yè)負責，必須添置或需要更換的設(shè)備，由中標餐飲企業(yè)提出申請，經(jīng)甲方同意后，中標餐飲企業(yè)自行購買、安裝和使用，費用由中標餐飲企業(yè)負擔，中標餐飲企業(yè)擁有這部分資產(chǎn)所有權(quán)，委托服務(wù)期滿后**日內(nèi)由中標餐飲企業(yè)自行處理。甲方不負責保管，規(guī)定時間內(nèi)中標餐飲企業(yè)未處理，甲方視為中標餐飲企業(yè)放棄這部分資產(chǎn)所有權(quán)。由甲方處理。
5、委托服務(wù)期內(nèi)因服務(wù)需要對食堂設(shè)備設(shè)施進行改動的，須報甲方批準后方能進行，費用由中標餐飲企業(yè)承擔，委托服務(wù)期滿后。
6、委托服務(wù)期內(nèi)除自然損耗外，中標餐飲企業(yè)要保證職工食堂設(shè)施設(shè)備的完好；委托服務(wù)期間職工食堂所有的設(shè)施、設(shè)備均由中標餐飲企業(yè)負責維修維護，費用由中標餐飲企業(yè)負擔。
7、中標餐飲企業(yè)負責食品衛(wèi)生安全隱患整改及辦理餐飲經(jīng)營等證件需要發(fā)生的所有費用。
8、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務(wù)合同為準。
★三、服務(wù)人員與保障
1、餐飲企業(yè)需根據(jù)職工食堂實際情況自行足額配置食堂工作人員。
2、食堂所有員工由餐飲企業(yè)自行招聘，食堂員工工資和福利均由餐飲企業(yè)承擔。
3、餐飲企業(yè)所雇傭的食堂所有員工上崗前必須通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。無健康合格證，不準在食堂工作（辦理證件費用由中標餐飲企業(yè)自行承擔）。
★四、其他要求：
服務(wù)期限：合同簽訂之日起三年（每年 ** 月，每個月 ** 天，按照實際情況為準）。采購需求相對固定性、延續(xù)性且價格變化幅度小的服務(wù)項目，在年度預(yù)算能保障的前提下，簽訂不超過三年履行期限的政府采購合同，合同一年一簽。第一年年內(nèi)測評滿意度 **%以上的續(xù)簽第二年合同，第二年年內(nèi)測評滿意度**%以上的續(xù)簽第三年合同，滿意度測評低于**%的重新招標。
服務(wù)地點：沈陽市沈北新區(qū)行政區(qū)域內(nèi)采購單位指定地點。
★五、供餐標準：
1、就餐時間：職工早餐：7:**-8:**； 職工午餐：**:**-**:**（就餐時間以實際情況為準）
2、食譜（具體以每周公示為準）包括但不局限：
職工早餐：不少于兩種類型的粥，不少于三種類型的主食（主食包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等）；雞蛋；豆制飲品或酸奶；不少于四種菜。早餐餐飲根據(jù)季節(jié)和職工的口味相對適量調(diào)整。
職工午餐：主食，米飯；不少于兩樣面點（包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等）菜品：不少于三葷三素。
菜：為確保口感新鮮，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購單位協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜。 葷菜：包括但不局限：紅燒肉、紅燒雞塊、牛肉蘿卜、紅燒牛肉土豆、牛肉西紅柿、孜然羊肉、金針菇肥羊、紅燒魚柳、清蒸龍利魚、醬香鱈魚、滑溜肉片、溜肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜薹炒肉、各種魚（自選各種烹飪方式）、宮保雞丁、肉片木耳、各種肉類燉菜、炸雞腿、軟炸雞柳等。 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時令蔬菜。
★六、原材料標準要求：
1、米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標準（執(zhí)行標準GB/T****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行），所提供產(chǎn)品必須是新米。
2、面：優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標準（執(zhí)行標準GB/T ****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行），所提供產(chǎn)品必須是新面粉。
3、調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個月（執(zhí)行標準GB****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行）。
4、食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認證。包裝要有生產(chǎn)日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準(執(zhí)行標準GB/T ****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行）并有質(zhì)量安全標識。
5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。
6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅實，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現(xiàn)象，以質(zhì)量優(yōu)等的廠家為主。
7、鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)；
8、鮮蛋類：達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。
9、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。
**、配菜類：蔥花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜類根據(jù)市場配菜類情況調(diào)整
**、腌菜類：酸菜、酸豆角、榨菜絲、蘿卜干、其它腌菜類根據(jù)市場腌菜類情況調(diào)整。按國家標準，亞硝酸鹽不能超標。
**、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標準，其它干雜類根據(jù)市場干雜類情況調(diào)整
**、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制類根據(jù)市場豆制類情況調(diào)整。
**★、以上所有的食材進貨渠道正規(guī)（不許在市場等小商販采購）并附有食材合格檢驗記錄及進貨渠道證明。
★七、價格要求：
沈北新區(qū)教育局機關(guān)食堂年預(yù)算為******.**元，（財政補助**人***元***天***月=******元。職工自費**人*2元***天***月=****0元。**人***元***天***月=******元。**人*2元***天***月=****6元）。餐標進行固定報價。（最終結(jié)算以實際就餐人數(shù)為準）
★八、責任狀：
服務(wù)期內(nèi)中標人負責食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與采購單位簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。采購單位嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害就餐職工身體健康，影響采購單位聲譽，中標人必須承擔由此造成的一切責任和經(jīng)濟損失。
服務(wù)期內(nèi)中標人負責食堂工作人員管理，簽訂合同時還須與采購單位簽訂食堂工作人員安全責任狀，食堂工作人員屬于中標人的員工，與采購單位不存在任何雇傭、委托等勞動關(guān)系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由中標人負責。如用電、水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，中標人承擔全部責任和必要的經(jīng)濟補償，采購單位概不承擔任何責任。
