沈陽市和平區(qū)渾河站小學(xué)大宗食材采購配送服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。
履約時(shí)間：兩年，合同每年一簽。（以實(shí)際簽訂合同為準(zhǔn)）。
質(zhì)量保證期：所供應(yīng)食品須在質(zhì)保期內(nèi)。
供貨價(jià)格確定方式：以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市零售當(dāng)月平均價(jià)格作為基礎(chǔ)進(jìn)行折扣。
付款方式：按月支付，每月結(jié)算一次（以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)）。
就餐人數(shù)：實(shí)際就餐情況為準(zhǔn)。
一、基本要求：
1、投標(biāo)人必須是正規(guī)的供貨公司，必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉儲(chǔ)能力且信譽(yù)良好。
2、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。
3、中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。
4、中標(biāo)人須接受采購人的月度考核，由采購人對供貨質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。中標(biāo)人對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計(jì)2個(gè)月被評議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。
5、食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。
6、中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。
7、除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。
8、中標(biāo)人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)及時(shí)向采購人申請。中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。
9、中標(biāo)人在實(shí)施供貨期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)人必須指派相對固定的人員完成供貨服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，供貨人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。
**、中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜流通市場，嚴(yán)禁收販散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。
**、各項(xiàng)資質(zhì)齊全，管理規(guī)范，能夠提供冷鏈車配送成品餐。
**、二年內(nèi)服務(wù)無重大食品安全事故及重大 輿，情。
**、具備停水、停電等突發(fā)狀況下的應(yīng)急備餐能力，能夠保證師生臨時(shí)性、應(yīng)急性供餐需求。
**、保證正規(guī)食材采購渠道，嚴(yán)把食品衛(wèi)生和安全關(guān)，保證食材質(zhì)量，盡全力為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
**、對學(xué)校購置食材的收支要有獨(dú)立的賬目明細(xì)，主動(dòng)接受校方及上級部門的不定期檢查。
**、服務(wù)為宗旨，聽從學(xué)校指揮，服從學(xué)校的監(jiān)管與監(jiān)督。
二、其他要求：
（一）包裝要求：
食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。
（二）質(zhì)量要求：
食材應(yīng)當(dāng)符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。
必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
三、采購清單：
（一）肉禽蛋水產(chǎn)類：
1、每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件，分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。
2、冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于 **%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時(shí)間為 4 小時(shí)以內(nèi)（室溫 ** 度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。
3、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于 **%，解凍時(shí)間為 4 小時(shí)以內(nèi)（室溫 ** 度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
（二）瓜果蔬菜類：
1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，供應(yīng)商必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。
2、葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。
3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。
4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。
5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。
7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。
8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
9、水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
**、食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。
**、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。
**、干果類（每日堅(jiān)果）：核桃、開心果、果脯等。顆粒完整，無蟲蛀，無霉變、異味、雜質(zhì)。
（三）干貨雜糧類：
1、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕收貨。
2、散裝豆類：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。
3、雜糧：符合國家及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。
（四）其他副食品類：
1、蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透規(guī)時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
2、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。
3、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
4、豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
5、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
6、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
7、辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。
（五）牛羊肉類家禽類:
1、《食品生產(chǎn)許可證》交貨時(shí)提交所供應(yīng)畜禽凍肉類和肉制品生產(chǎn)廠家的肉制品《食品生產(chǎn)許可證》。
2、《出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》，由政府動(dòng)植物檢疫部門出具，用于跨區(qū)銷售檢查。
3、《產(chǎn)品合格證》，交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證
明，隨車同行。
4、《動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證》，當(dāng)批次有效，原件備查。
（六）肉制品：
1、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》，由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部出具（半年內(nèi)有效）。
2、《產(chǎn)品合格證》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明，隨車同行。水產(chǎn)品：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型。交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明。
3. 蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ：符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
甲胺磷：不得檢出。甲拌磷：不得檢出。氧化樂果：不得檢出。甲基對硫磷：不得檢出。呋喃丹：不得檢出。百菌清：≤1.0。多菌靈：≤0.5。汞（以 Hg 計(jì)）：≤0.**。鉛（以 Bb 計(jì)）：≤0.2。砷（以 As）計(jì)：≤0.5。氟（以 F 計(jì)）：≤0.5。硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****。亞硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：≤4。國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
（七）米、面、油
1、大米：品牌參照或相當(dāng)于五常稻花香、盤錦大米、 金龍魚同等品質(zhì)產(chǎn)品包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求； 產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿， 無雜質(zhì)、
無沙土、無霉變、無米蟲，干燥。供貨時(shí)需提供檢測報(bào)告。 米必須符合 GB****-**** 標(biāo)準(zhǔn)，并具“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。
2、面粉（含低筋油條面）：品牌參照或相當(dāng)于香雪、金沙河、中裕同等品質(zhì)產(chǎn)品，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì) 軟滑均勻，有正常光澤、無異味、無結(jié)塊。供貨時(shí)需提供檢測報(bào)告。
掛面：品牌參照或相當(dāng)于香雪、金沙河、中裕同等品質(zhì)產(chǎn)品。包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；無霉變、無米蟲，干燥。供貨時(shí)需提供檢測報(bào)告。面粉必須符合 GB****-**** 標(biāo)準(zhǔn)，并具備“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證；
3、食用油：品牌參照或相當(dāng)于金龍魚、福臨門、九三、富虹同等品質(zhì)品牌產(chǎn)品非轉(zhuǎn)基因大豆油（一級 5L 裝）。包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好；油體清澈，特有的本色，無其他異味。供貨時(shí)需提供檢測報(bào)告。食用油必須符合 GB****-**** 標(biāo)準(zhǔn)，并具備“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。
四、采購需求描述
4.1使用功能
4.1.1規(guī)格要求：各投標(biāo)人根據(jù)招標(biāo)人要求提供足量食材，送貨食材應(yīng)滿足招標(biāo)人對其材質(zhì)、規(guī)格、品牌、原產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)證明等要求。凡招標(biāo)人指定品牌/生產(chǎn)商/產(chǎn)地的貨物，投標(biāo)人必須保證貨物的品牌/生產(chǎn)商/產(chǎn)地與招標(biāo)人要求一致。
4.1.2其他功能要求：無。
4.1.3材質(zhì)要求：投標(biāo)人保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等國家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。投標(biāo)人對提供貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。投標(biāo)人保證提供的貨物均符合國家規(guī)定的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。禁止投標(biāo)人向招標(biāo)人提供以下食品及食品原輔材料（包括但不限于）：
1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；
3、含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；
4、含有昆蟲或其它異物的；
5、容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或運(yùn)輸工具不潔造成污染的；
6、摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；
7、用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；
8、超過保質(zhì)期限的；
9、為防病等特殊需要，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；
**、含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的；
**、擅自加入藥物的食品及食品原料；
**、未經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品；
**、未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格出廠的食品及食品原輔材料；
**、未按規(guī)定索證的食品及食品原輔材料；
**、無衛(wèi)生許可證者生產(chǎn)的食品及食品原輔材料（初級農(nóng)產(chǎn)品除外）；
**、不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生管理辦法的進(jìn)口食品及食品原輔材料；
**、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及食品原輔材料；
**、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
4.1.4索證要求
中標(biāo)人必須按照國家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向招標(biāo)人提供以下索證資料：
1、進(jìn)口貨物，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
2、鮮(凍)畜禽肉類及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照。新鮮蔬菜瓜果的原產(chǎn)地證明。
3、食品添加劑，提供生產(chǎn)地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單；進(jìn)口食品添加劑，必須符合我國《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB ****-****規(guī)定，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
4、定型包裝食品及食品原輔材料，提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
5、納入許可管理的貨物，提供采購貨物的《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，簡稱“QS”證；根據(jù)國質(zhì)檢執(zhí)［****］**4號(hào)通知，**大類產(chǎn)品必須提供《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，分類界定不清的產(chǎn)品，需要省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門提供的免檢證明，無證產(chǎn)品不予接受。
6、提供采購貨物的 “質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”：提供產(chǎn)品在半年內(nèi)由國家質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”，自檢報(bào)告無效。
4.1.5食材質(zhì)量驗(yàn)收要求
（一）肉、禽類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、鮮豬肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
白條豬肥膘厚度以第六與第七根肋骨之間平行至脊背皮內(nèi)不超過1cm為測量標(biāo)準(zhǔn)，良雜一級豬不超過1.5cm。
豬邊體表無明顯傷痕，無片狀豬毛，后腿部蓋有“良”或“特”字級別印章，并蓋有“合格”橢圓開印章或?qū)掗L條肉檢合格驗(yàn)訖印章。
色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤、脂肪潔白。
外表：無泥污、無血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無破碎肉、無粘液滲出或很干的表皮，無點(diǎn)狀、事狀等小顆?；野咨纳x。
氣味：具有其固有的正常氣味（豬肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、無臭味、臘味等異味。
彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)原狀。
2、鮮牛、羊、質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白（羊）或淡黃色（牛）。外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性好，指壓后凹陷立即恢復(fù) 。具有鮮牛，羊肉正常氣味，無泥污，血污，肉邊整齊，無碎肉，碎骨，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割，無多余脂肪及血管。
3、鮮豬（牛、羊）內(nèi)臟、頭蹄等標(biāo)準(zhǔn)：
心肝、腰子類：品質(zhì)新鮮、外形完整、無異味、無病變、無凝血塊、無血污、泥污、顏色正常。
大腸、肥腸類：品質(zhì)新鮮、無破損、無病變組織、無腸頭細(xì)毛、無內(nèi)容物、去凈粘膜。
蹄爪類：品質(zhì)新鮮、去蹄殼、不帶蹄筋、刮除粗毛、細(xì)毛及趾間黑垢、無松香殘留。
蹄筋類：品質(zhì)新鮮、無色透明、表面光亮、無油脂、無精肉、無充血現(xiàn)象、順直、干燥。
4、凍畜肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：顏色比冷卻肉鮮明，在表面切開處為淺玫瑰色至灰色，用手或熱刀觸之，立顯示鮮紅色。脂肪豬、羊?yàn)榘咨榈S色。肌腱為白色，石灰色。
外表：無雜質(zhì)，無肌肉風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃、綠斑、紫斑、污血、過多冰衣無白霜、
氣味：化凍時(shí)，有肉的正常味，略潮，沒有熟肉味。
包裝：按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無破損有生產(chǎn)日期。
5、鮮雞（鴨、鵝）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
眼球：無干縮凹陷或晶體狀渾濁現(xiàn)象。
外表：具有其固有表皮顏色、肌肉切面有光澤、無綠、紫等異常顏色、無殘羽（萬其在脖、翅等處無較長細(xì)毛）、無破損、無殘缺、新切面不發(fā)粘。
氣味：具有其固有氣味、無異味。
彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)。
6、鮮雞類各部件感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
雞爪：品質(zhì)新鮮、呈白色或灰白色、無黃皮趾殼、無血污、血水、無殘缺、腳趾根上無黑斑、允許有少量紅斑。
雞翅：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無黃衣、無傷斑及潰爛、無血水血污、允許有少數(shù)斑、允許剪修但最大范圍不超轉(zhuǎn)彎關(guān)節(jié)處。
雞腿：無殘羽、無血水、血污、品質(zhì)新鮮、無殘骨無傷斑及潰爛、炎癥、允許有少數(shù)紅斑、外形美觀。
雞胸肉：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無血不、血污、無殘骨、無傷斑、潰爛、炎癥，允許有少數(shù)紅斑。
雞肝：品質(zhì)新鮮、外形完整、去膽、無寄生蟲、炎癥、水泡，無膽汁污染無血漬。
雞脖：品質(zhì)新鮮、去勁部皮、無羽毛、無血污。
7、凍禽類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：外觀滋潤，呈乳白或微黃色。
外表：基本無血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃綠、紫斑、無冰衣，解凍后與鮮禽特征相同。
氣味：無腐臭氣味。
包裝：分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，外包裝完好、商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整。
8、鮮魚類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
眼球：眼睛澄清、明亮、飽滿，眼球黑白界限分明。
外表：體表粘液清潔、透明；魚鱗發(fā)光，緊貼魚體，輪層明顯、完整而無脫落。
氣味：具有鮮魚特有的鮮腥味，無腐臭味。
彈性：肌肉堅(jiān)實(shí)而有彈性，用手指壓凹陷處能立即復(fù)原。
9、凍魚（包括利用冷凍方法進(jìn)行保鮮的海水魚和淡水魚）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
眼球：眼球飽滿，清亮且黑白分明黑白分明，潔凈無污物。
外表：魚體冰凍結(jié)實(shí)，色澤發(fā)亮，魚鱗完整、肌體無殘缺。鰭平直緊貼魚體，鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層。腹部堅(jiān)實(shí)、無脹氣、裂現(xiàn)象。
氣味：具有海水魚或淡水魚固有氣味。
彈性：解凍后，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有彈性，骨肉不分離。
肛門：肛孔白色凹陷，完整無裂，外口緊縮，無黃紅渾濁顏色。
**、凍蝦仁類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：肉質(zhì)呈淡表色或乳白色，有適當(dāng)光澤。
外表：冰衣表面完整、組織堅(jiān)密有彈性，首尾部銷有殘缺，清潔無雜質(zhì)，無異味。
包裝：正確，廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保持期齊全。
（二）臟器及副產(chǎn)品類
1、肝的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：紅褐色或棕黃色，有光澤，濕潤，略有彈性，組織結(jié)實(shí)微密，肝葉完整，無脂肪，膽囊、粗輸、膽管、無寄生蟲、炎癥水泡、薄膜，無膽汁污染，微有魚腥味。
2、豬腳質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)新鮮，去蹄殼，不帶蹄筋，無毛、趾間黑垢，無松香。
3、雞腳質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：白色或灰白色無黃衣趾殼，外形完整，無斷骨，腳墊上無黑斑或黃斑，無血污、血水。
4、雞翅質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：無殘羽，無黃衣，無傷斑和潰爛，無血水，允許有少量紅斑點(diǎn)，允許修剪但最大范圍不超彎關(guān)節(jié)處，全翅**0g左右，翅中**0g左右，按部位分割。
5、雞腿質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：無殘羽，無血水、血污、殘骨，無傷斑、潰爛、炎癥，允許有少量紅斑，無多余皮和脂肪。按部位分割，全腿**0g左右，下腿**g左右，周邊修整齊，形如琵琶。
6、雞胸肉質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：無殘羽，無血水、血污，無殘骨、傷斑、潰爛、炎癥，允許有少量紅斑，無多余脂肪呈白色帶有淡色玫瑰色或紅色，大胸重量大于**0g，無小胸夾雜。
7、雞肝質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：外形完整、去膽，無寄生蟲、炎癥、水泡，無膽汁污染，無血跡。
8、雞脖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：去頸部皮，無羽毛，無血污，品質(zhì)新鮮。
9、蹄筋質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)新鮮，無色透明，表面光亮，無油脂，無精肉，無充血現(xiàn)順直、干燥。
(三)水果質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、基本要求
⑴新鮮度：
①水果：充足，無空殼，皺皮，干澀現(xiàn)象
②色澤：新艷，光亮，無變色
③硬度：飽滿，充實(shí)，軟硬適中
⑵機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害，如：擠傷、壓傷、碰傷、
切口，裂傷等
⑶病蟲害：無不良病蟲害，表面，中間無蟲卵遺留，無蟲眼
⑷形狀：曲線諧調(diào)，外形優(yōu)美，果實(shí)碩大，無不良圖案及異狀
⑸成熟度：適中，無過熟，未熟現(xiàn)象
⑹污染：無污染殘留農(nóng)藥
⑺包裝：如有包裝匡完整干凈
⑻瓜果類：外表光亮無斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常，無軟塌處，成熟
⑼柑桔類：不空殼，水分充足，外表完美
⑽漿果類：無腐爛，變色，外形不完整，不成熟現(xiàn)象
⑾梨果類：色澤鮮，大小適中，無硬節(jié)，有果把
2、具體標(biāo)準(zhǔn)
⑴柑橘類(臍橙、蜜橘、西柚、蜜柚等)：果實(shí)結(jié)實(shí)、有彈性，手掂有重量感，果形完整、有色澤、無疤痕、不萎縮、變色、受擠壓變形，柚類無褐斑、黑點(diǎn)。
劣質(zhì)品：果皮有疤痕，失水干縮，腐爛霉變。
⑵蘋果類(蛇果、青蘋果、紅富士等)：結(jié)實(shí)、多汁、有光澤，表面光滑，無壓傷、疤痕，不干皺。
劣質(zhì)品：腐爛發(fā)霉，果皮失水萎縮，有疤痕、有壓傷。
⑶梨類(鴨梨、雪梨、貢梨、香梨等)：結(jié)實(shí)、甜而多汁，個(gè)體均勻、不變色、干皺，無壓傷。
劣質(zhì)品：失水干皺，無光澤，果皮變黑，切開心發(fā)黑，有凍壓傷。
⑷水蜜桃：果皮粉紅帶絨毛，不過熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。
劣質(zhì)品：有壓傷，開裂出水，變軟過熟，腐爛。
⑸櫻桃(進(jìn)口稱車?yán)遄?：果形圓而小，大小均勻，帶鮮綠果柄，有彈性，果肉鮮甜多汁。
劣質(zhì)品：疤痕、萎縮、破裂、腐爛、過熟、凍傷。
⑹漿果類(提子、葡萄、奇異果、獼猴桃、草莓)：果實(shí)結(jié)實(shí)飽滿，大小均勻，無壓傷。
劣質(zhì)品：果粒脫落、開裂，壓傷，破潰出水、腐爛。
⑺瓜類(哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜等) ：果形完整，結(jié)實(shí)、無開裂、壓傷。
劣質(zhì)品：有疤痕、壓傷，出現(xiàn)黑斑，瓜身變軟、腐爛。
⑻熱帶水果類
⑼火龍果：表皮鮮紅，葉片鮮綠，結(jié)實(shí)而有彈性，果肉白、有黑色種子，口味淡甜。
劣質(zhì)品：葉片發(fā)黃、干皺、顏色黯淡，表皮開裂、變軟，果柄腐爛。
⑽枇杷：果實(shí)尖圓、色橙紅，結(jié)實(shí)有彈性，果肉甜香。
劣質(zhì)品：腐爛、變軟、疤痕。
⑾芒果：果粒大小均勻，果皮光滑細(xì)膩，果肉幼滑甜香。劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑或黑斑，失水萎縮，果柄處腐爛。
⑿香蕉：果實(shí)象牙狀，未成熟青綠色、成熟后鮮黃色，軟糯香甜。每板香蕉不少于5只，中間 3只長**厘米以上，單只至**克以上。
劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，果柄腐爛，壓傷、凍傷。
⒀龍眼：果實(shí)小而圓，果皮淺咖啡色，果肉甜多汁。單果重**—**克。
劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，爆裂、出水。
⒁荔枝：果實(shí)心形，色澤鮮紅帶綠，口感結(jié)實(shí)有彈性，香甜味美，脆嫩多汁。
劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，果實(shí)過軟，失水干硬，爆裂。
⒂洋桃：果實(shí)呈星形，色淺綠，成熟后金黃色，表皮有光澤，果肉晶瑩，口味酸甜。
劣質(zhì)品：表面有黑斑、疤痕、外傷、邊緣變色發(fā)黑。
⒃菠蘿：果皮厚、有突出果眼呈鱗狀，果形橢圓，果肉黃色，肉質(zhì)脆嫩爽甜，纖維少，冠頂葉青綠。
劣質(zhì)品：通體金黃(已過熟)，果肉發(fā)軟，果眼溢汁，表面發(fā)霉
(四)蔬菜收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、新鮮度：
⑴水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮；
⑵色澤：正常，無變色、光澤、色亮鮮艷；
⑶硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿，結(jié)實(shí)，無空心，根菜略硬；
2、機(jī)械傷：相同新鮮條件下，無外力造成傷害，如：擠傷，壓傷，碰傷，切口，裂傷等；
3、病蟲害：無蟲害，蟲嗑、無殘蟲卵；
4、形狀：枝葉豐滿，大小適中，曲線諧調(diào)；
5、成熟度：適中，無熟過，腐爛；
6、污染：無污染，殘留農(nóng)藥，運(yùn)輸造成的污染；
7、包裝：有包裝匡完整，干凈；
8、葉菜類：挺實(shí)，氣味正，顏色好，無過多黃葉，腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫，不成熟現(xiàn)象；
9、瓜菜類：個(gè)大，成熟，新鮮，外皮無斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，無軟化，變質(zhì)現(xiàn)象；
**、根菜類：挺實(shí)，無軟化，腐爛，帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象；
**、姜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色姜黃，表面無皺縮、無霉變，出芽現(xiàn)象，水分含量適中；
**、蔥的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：蔥白乳白，無蟲無病蔥葉較長，品質(zhì)形態(tài)較?。?
**、蒜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：蒜瓣飽滿，無霉無出芽。
(五)豆制品類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、新鮮、保證當(dāng)天生產(chǎn)貨品；
2、干凈、無灰塵、異味；
3、外形完整、美觀、無破損；
4、鮮豆付飽滿、結(jié)實(shí)、顏色正常。
(六)蛋類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、顏色正常、外形諧調(diào)、個(gè)大；
2、干凈、無殘留土、泥、糞污物；
3、蛋清、蛋黃分開不渾濁，無受精蛋，保證新鮮；
4、外形完整，無破損。
（七）米面糧油類原料收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、大米質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：顆粒飽滿，米中無雜質(zhì)，無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。
2、面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，掛面及面粉無生蟲現(xiàn)象。
⑴包裝要完好無損；
⑵包裝表面無任何污物和污漬；
⑶包裝的商標(biāo)、廠址、重量等齊全；
⑷用手觸摸要干爽，無任何結(jié)塊現(xiàn)象；
⑸在保質(zhì)期內(nèi)。
3、油脂品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物，無云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
⑴紙盒包裝油脂：
①包裝完好無損；
②在保質(zhì)期內(nèi)；
③打開包裝無不正常氣味；
④外包裝無受任何污染。
⑵鐵桶包裝油脂：
①鐵桶不能有太大的碰傷、凹陷；
②在保質(zhì)期內(nèi)；
③密封性好，無任何打開過的痕跡；
⑶塑料包裝油脂：
①在保質(zhì)期內(nèi)；
②完成密封；
③無任何沉定物。
4、糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴外包裝要完好，無任何開包痕跡；
⑵在保質(zhì)期內(nèi)；
⑶外包裝表面無任何污染；
⑷用手觸摸無任何潮濕的結(jié)塊現(xiàn)象；
⑸打開包裝時(shí)標(biāo)準(zhǔn)：
①色澤潔白，光亮；
②顆粒大小整齊致，無粘結(jié)現(xiàn)象；
③無異味，無雜物；
5、牛奶質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴在保質(zhì)期內(nèi)；
⑵無脂肪凝結(jié)現(xiàn)象；
⑶牛奶呈乳白色，均勻無分層；
⑷包裝完好無損。
（八）水產(chǎn)干貨類食品收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
干貨包括魷魚、墨魚、干貝、海米、蝦皮、貝尖、蝦籽等感官鑒別：
1、干魷魚——無鹽、干、肉桂色、身長**cm-**cm/只；
2、干墨魚——無鹽、干、肉桂色、身長**cm-**cm/只；
3、干貝——干、肉桂色、直徑2cm左右長；
4、海米——淡、干、色粉紅、有光澤、2cm左右長；
5、金鉤——淡、干、色紅、有光澤；
6、蝦皮——淡、干、有光澤、無斷足、斷頭；
7、貝尖——淡、干、肉桂色；
8、蝦籽——色紫紅、淡、干、無沙。
（九）海鮮（河鮮）收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、魚質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：
神態(tài)——在水中游動(dòng)自如,反應(yīng)敏捷；
體態(tài)——無傷殘、無畸形、無病害；
體表——鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色魚鱗。
補(bǔ)充：行動(dòng)遲緩、反肚、慌亂、狂游的魚表明已接近死亡或有已病害；有紅色魚鱗之魚須挑出拒收。
2、蝦質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：個(gè)大而均勻，活蹦亂跳（或能活動(dòng)）。
3、蟹質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：
河蟹——青皮、黃毛、金螯及蟹腳剛勁有力，膘壯肉厚，膏多，堆在地上，能迅速四面爬開。
海蟹——體肥、甲殼色澤正常，腹部潔白，雌蟹有膏時(shí)，頭胸甲棘尖，反面透黃色，螯及蟹腳有力。
補(bǔ)充：不同規(guī)格的大閘蟹其規(guī)格相差很大，留意其規(guī)格很重要；足爪舞動(dòng)慢，不能有力彎曲，帶有腐敗臭味的拒收。
4、貝質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：
雙殼貝類——外殼具固有色澤，平時(shí)微張口、受驚閉合，斧足與觸管伸縮靈活，具固有氣味。
單殼貝類——貝肉收縮自如，用手指撫平后能回縮。
（十）凍品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、基本驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
⑴整箱包裝完整、無破箱、生產(chǎn)地址明顯；
⑵驗(yàn)貨時(shí)，要拆箱檢查，如含水量太多稱重時(shí)適當(dāng)按比例除冰塊的重量；
⑶如凍品解凍、軟化、出水帶血水，則不能收貨；
⑷凍品一般無生產(chǎn)日期，驗(yàn)收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認(rèn)，如出現(xiàn)肉制品風(fēng)干、變色之凍品不能收貨；
⑸稱重時(shí)要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準(zhǔn)。如果外包裝箱上標(biāo)有凈重，按凈重入庫，如果沒有凈重標(biāo)識(shí)，按5%扣除含冰量。
2、凍蝦仁質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
（1）品名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保持期齊全；
（2）凍蝦仁冰衣表面完整、清潔；
（3）肉質(zhì)呈淡黃色或乳白色，無異味，組織堅(jiān)密有彈性，有適當(dāng)光澤。蝦體基本完整，允首尾部稍有殘缺，清潔無雜質(zhì)。
3、凍魚質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：包括利用冷凍方法進(jìn)行保鮮的海水魚和淡水魚。
（1）魚外表：魚鱗完整、色澤清亮、肌體無殘缺；
（2）魚眼：凸起，清亮且黑白分明，潔凈無污物；
（3）魚肛門：完整無裂，外口緊縮，無黃紅渾濁顏色。
4、 凍禽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色澤清白、爽潔、有光澤、無殘羽，無腐臭氣味，分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，無殘缺，外包裝完好，商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整。
5、低溫肉腸，速凍食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴低溫肉腸；
⑵真空包裝完好無損；
⑶在保質(zhì)期內(nèi)，且不超過保質(zhì)期三分之一；
⑷腸衣完整與內(nèi)容物結(jié)合緊密，無粘液，霉斑，色澤正常；
⑸商標(biāo)完整，表面無污跡。
6、速凍食品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴包裝正確，清潔，無破損；
⑵在保質(zhì)期內(nèi)，且不超過保質(zhì)期一半時(shí)間；
⑶包裝內(nèi)無冰晶，無雜質(zhì)，粉末；
⑷內(nèi)容物形狀完整，美觀，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)；
⑸無解凍，軟化現(xiàn)象，無開裂，成塊現(xiàn)象；
⑹顏色正常，無霉斑等不良現(xiàn)象。
7、冰鮮魚質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：
皮膚——類金屬、光澤啞色的表面顯示其已不新鮮；
眼睛——飽滿明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；
鰓——鮮紅色或血紅色、含粘液且沒有粘泥；
肛門——內(nèi)收或平整，不突出，不破肛；
體外粘液——透明或水白；
肉質(zhì)——堅(jiān)實(shí)且富有彈性，輕按下魚肉后，手指的凹陷處可馬上恢復(fù)；
氣味——溫和的海水味或鮮海藻味，無氯味腐臭味；
休表——魚鱗完整、體表無破損。
8、冰鮮蝦質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別： 有固有的顏色，不發(fā)白或紅；頭胸甲與軀干連接緊密，無斷頭現(xiàn)象；蝦身清潔無污物。
9、鹽漬海產(chǎn)質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：
質(zhì)地——堅(jiān)實(shí)而具韌性，手指甲掐之可破、脆嫩；
氣味——輕腥氣、鹽味；
色澤——有光澤；
清潔度——無污物和泥漿。
補(bǔ)充：良質(zhì)海蜇皮螯張厚薄均勻、自然圓形、中間無破洞、邊緣不破裂；驗(yàn)收海蜇時(shí)，應(yīng)將產(chǎn)品撈起堆高**cm靜置濾水**分鐘再稱重。
（十一）干雜調(diào)味類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
1、食鹽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：味咸、呈白色細(xì)晶體，無可見雜質(zhì)，無苦味、澀味及其他異味，外包裝無漏無污，印刷清晰，有防偽標(biāo)識(shí)。
2、醬油質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：有正常的色澤，紅褐色氣味和滋味，無不良?xì)馕?，不得有酸苦、澀等異味和霉味，不渾濁，不沉淀，無霉花浮膜，外包裝無漏無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象。
3、單晶冰糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體異形晶、并晶、聚晶及碎晶不超過**%，色白呈半透明或半透明體，無異味，無明顯黑點(diǎn)及其他雜質(zhì)。
4、食醋質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：有正常色澤，琥珀色氣味的滋味，不澀，無其他不良?xì)馕逗彤愇?，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，透明澄清無霉花浮膜，無“醋饅”“醋虱”，外包裝無漏、無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象。
5、味精質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) ：無色或白色柱狀結(jié)晶，無雜質(zhì)、污物，允許有少量碎晶及少量粉末狀物質(zhì)。
6、復(fù)合醬料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：外包裝無污物、無泄漏，無脹袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。
7、八角質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色澤棕紅鮮艷有光，朵大均勻呈八角形。干燥飽滿干裂，香氣濃郁列霉?fàn)€，雜質(zhì)破碎和脫殼籽粒不超**%。
8、花椒質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色鮮紅，睜眼，麻味足，香味大，身干，無長枝，無霉壞，含籽不超5%。
9、桂皮質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：皮面青灰透淡棕色，腹面棕色，表面有細(xì)紋，背面有光澤，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，身干，味清香，略帶甜。
**、丁香質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：紅棕色或棕褐色，上部有四枚三角狀萼片，十字狀分開，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富油性，氣芳香，濃裂，味辛辣。
**、山柰質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：圓形或近圓形的橫切片，外皮淺褐色或褐色皺縮，有的有根痕或殘有須根，切面白色粉性，黨豉凸，質(zhì)脆氣味特異，味辛辣。
**、陳皮質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：表面橙紅或紅黃，有無數(shù)凹入和油點(diǎn)對光照視清晰，內(nèi)面黃白氣，質(zhì)稍硬面脆易折斷，氣香味辛苦。
**、豆蔻質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：卵圓或橢圓形，表面灰棕色或灰黃色，全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋，質(zhì)堅(jiān)，斷面顯示棕黃色相雜的大理石花紋，富油性，氣味芳香。
**、粉狀香辛料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：顆粒均勻，無雜質(zhì)，干燥無結(jié)塊，具有固有的顏色和氣味滋味。
**、小茴香的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：身干粒飽滿均勻，氣味香郁，色灰綠無雜質(zhì)。
**、草果的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：橢圓形，個(gè)大飽滿色紅潤，香氣濃郁，干燥無異味。
**、生粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色潔白，顆粒均勻，手感滑爽，干燥無雜質(zhì)。
**、 炸粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：淡黃色顆粒均勻，肪燥無雜質(zhì)，氣味正常。
**、 魚露的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：棕紅色或栓黃色，有特有的鮮香，無苦澀，無味澄清透明，不渾濁為佳。
**、蠔油的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：紅褐至棕褐色，有一定光澤，稀糊狀，液體，無焦苦澀等異味和霉味，無腐敗發(fā)酵異味，無渣粒。
**、米粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色明亮，有透明感，無斑點(diǎn)，無異味，煮熟后不嚴(yán)重?cái)鄺l、不糊湯。
**、香腸制品的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：腸衣完整與內(nèi)容物結(jié)合緊密，堅(jiān)實(shí)有彈力，無黏液、霉斑，切面堅(jiān)實(shí)濕潤、有光澤，肉為薔薇色，無酸敗臭味，有本身固有的香味和滋味。
**、臘制品的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：色澤鮮明，肌肉呈紅色，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥結(jié)實(shí)，有固有氣味，真空度保持良好，無空隙汁液流動(dòng)，無大量脂肪溢出。
**、罐頭商品的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
（1）鐵聽制品應(yīng)表面光亮，無銹跡，無磨損，無變形，無脹罐現(xiàn)象，商標(biāo)無霉變。
（2）玻璃瓶制品，罐蓋無銹跡，無脹罐現(xiàn)象，內(nèi)容物色澤正常，符合產(chǎn)品本身所具有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
**、干菜、干調(diào)類商品的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：液體調(diào)味品和醬菜類商品表面應(yīng)干凈清潔，無液體外滲；干菜色澤鮮艷、干燥有韌性，無破碎片、蟲蛀、霉壞和泥土雜質(zhì)。
**、飲品、滋補(bǔ)品、奶制品的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴飲料類商品：易拉罐類應(yīng)無脹罐現(xiàn)象，表面無銹跡；透明型飲料應(yīng)透明，渾濁型飲料應(yīng)無沉淀、不分層，果汁型飲料允許有少量細(xì)小果肉，而且同一新品的色澤應(yīng)一致。
⑵滋補(bǔ)品：內(nèi)容物完整無破碎，應(yīng)與產(chǎn)品說明上相符；符合產(chǎn)品本身質(zhì)量要求。
⑶奶制品：奶粉類應(yīng)無結(jié)塊現(xiàn)象，色澤統(tǒng)一外包裝清潔；液體類奶制品應(yīng)符合各自本身質(zhì)量要求。
（十二）酒、干果、即食類
1、酒類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴包裝無濕跡或酒精外溢現(xiàn)象；
⑵商標(biāo)整潔、完整，無破損、污漬且應(yīng)端正清晰，廠名、廠址、酒精含量、凈容量、日期及保質(zhì)期應(yīng)標(biāo)識(shí)清楚；
⑶酒瓶無破損現(xiàn)象，封口應(yīng)嚴(yán)密、無撬蓋現(xiàn)象；
⑷白酒中的濃香型白酒應(yīng)無色透明或微黃，無懸浮物，無沉淀。
①酒中的清香型白酒應(yīng)無色，清亮，無沉淀和懸浮物；
②白酒中的米香型白酒應(yīng)無色、透明、無懸浮物，無沉淀；
③白酒中的其他香型白酒應(yīng)無色或微黃、透明、無懸浮、無沉淀；
④果酒應(yīng)與原材料本色相同且透明、清亮，不應(yīng)有渾濁現(xiàn)象；
⑤黃酒應(yīng)透明或淺黃，無沉淀物；
⑥配制酒應(yīng)具有該品種獨(dú)特的令人喜愛的柔和顏色；
⑦洋酒多為琥珀澄清透明，無沉淀物；
⑧啤酒應(yīng)透明，不含有明顯的浮粒，無失光。
2、糖果、即食類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
⑴散裝糖品應(yīng)包裝整齊，印刷清晰，標(biāo)明品名、規(guī)格生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，應(yīng)干爽、清潔，無開封、無異味、無粘手糖化現(xiàn)象；
⑵散裝小食品應(yīng)該標(biāo)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和規(guī)格，并且有其本身的新鮮味道和色澤、無異味、害蟲等現(xiàn)象；
⑶商品應(yīng)整潔干爽、無雜質(zhì)；
⑷保持整齊、鍘塊、碎末比例不多；
⑸巧克力應(yīng)無受熱出油現(xiàn)象；
(6)包裝小食品、糖果的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
①膨化食品、魚干、果干及果脯類：
A膨化食品內(nèi)容物無破碎，無漏氣現(xiàn)象；
B魚干體表清潔無污物、干燥、具該制品應(yīng)有的色澤，外形完整，無破碎、殘缺；
C果干、果脯類，形狀整齊色味正常，無蟲霉及異味；
②餅干、威化、派類商品：內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象，擁有食品本身所固有的色澤、風(fēng)味，無霉變生蟲現(xiàn)象，無怪異氣味；
③糖類食品：無糖化現(xiàn)象，無發(fā)砂、走油現(xiàn)象，無酸敗、蟲蛀現(xiàn)象。
3、茶類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
⑴茶葉應(yīng)有其本身的純正香氣，面無異味、受潮現(xiàn)象；
⑵茶葉的凈度：應(yīng)無茶梗、葉柄、茶籽者為優(yōu)，反之為次，混有泥沙、草木為更差；
⑶茶葉的外形：條索緊細(xì)而生實(shí)者為好，粗而松、細(xì)而碎為差。珠茶要求細(xì)圓，緊結(jié)重實(shí)，龍井、大等扁菘，要求扁干、光滑、挺直、勻齊；片茶要像瓜子形，成條者次之；緊壓茶應(yīng)塊形平整緊結(jié)，表面邊角整齊、光滑、不龜裂、不掉面、不殘缺、厚薄均勻，無茶梗露出，壓印端正清晰；
⑷茶葉的色澤：紅茶應(yīng)烏黑油潤，茶葉呈黃色者為優(yōu)，鮮葉粗老者則色澤桔紅。綠茶翠綠有光的為好，桔黃或發(fā)暗為差。凡紅茶含水量有較多的橙黃色芽尖的，綠茶含有較多的白皂為高級茶品，烏龍茶以青翠帶鐵灰有光澤者為優(yōu)，烘青和花茶青綠帶嫩黃者為優(yōu)；以老青茶為原料的青磚、色澤青褐、磚面光滑者為優(yōu)；
⑸盒裝、袋裝茶葉包裝整齊、印刷清晰、外包裝無擠壓變形或破損現(xiàn)象，內(nèi)部無擠碎現(xiàn)象。應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和凈含量及規(guī)格，無開封、受潮等現(xiàn)象。
（十三）食品類包裝標(biāo)識(shí)收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
引用標(biāo)準(zhǔn)：《食品衛(wèi)生法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB ****-****
1、允許免除標(biāo)簽內(nèi)容：
包裝容器最大表面的面積小于**cm時(shí)，除香辛料和食品添加劑外可免除配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量（品質(zhì)）等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；但在其包裝上應(yīng)標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)廠家或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）中已明確規(guī)定保質(zhì)期或保存期在**個(gè)月以上的食品，可以免除原制造者的名稱、地址和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
2、基本要求：
食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，所用文字必須是規(guī)范漢字，所用的計(jì)量單位必須以國家法定計(jì)量單位為準(zhǔn)，如質(zhì)量：克、千克、體積單位、毫升、升。
國產(chǎn)食品
1、引用標(biāo)準(zhǔn)
各類預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)注內(nèi)容詳細(xì)。
2、必須索取的法規(guī)文件
廠家營業(yè)執(zhí)照、廠家衛(wèi)生許可證、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生的評價(jià)報(bào)告單和衛(wèi)生檢測報(bào)告書。
3、必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容
食品名稱：配料表；凈含量及固形物含量；制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址；生產(chǎn)日期（日期的標(biāo)注順序?yàn)槟?、月、日）；保質(zhì)期/保存期；貯藏指南；質(zhì)量（品質(zhì)）等級；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；特殊標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容（輻照食品）；條形碼（自帶碼貨或店內(nèi)碼）。
進(jìn)口食品
1、引用標(biāo)準(zhǔn)
《進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督管理暫行規(guī)定》、各類進(jìn)口預(yù)包裝食品（即銷售包裝食品）的標(biāo)簽要求。
2、必須索取的法規(guī)文件
衛(wèi)生檢疫局進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的合格的、有效的、一一對應(yīng)的衛(wèi)生許可證及附表原件或中華人民共和國衛(wèi)生檢疫局艦口食品衛(wèi)生監(jiān)督饑檢中心紅色公章的復(fù)印件（隨貨同行，證書中的商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期必須與所送商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期相符）、動(dòng)植物驗(yàn)收放行單。
3、標(biāo)貼標(biāo)志
必須在每個(gè)最小銷售包裝上粘貼進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)標(biāo)志；
必須具備中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、原產(chǎn)國、地區(qū)（指香港、澳門、臺(tái)灣）名；經(jīng)銷者的名稱和地址：生產(chǎn)日期（日期的標(biāo)注順序?yàn)槟辍⒃?、日）、保質(zhì)期/保存期、貯藏指南、質(zhì)量（品質(zhì)）等級、特殊標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容（輻照食品）、條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）。
4.1.1產(chǎn)品定制要求：如在實(shí)際下訂時(shí)，招標(biāo)人對所送食材有特殊要求（如去內(nèi)臟、斬件、切絲、切條等），招標(biāo)人將把具體要求寫在訂單備注欄內(nèi)，中標(biāo)人應(yīng)按照招標(biāo)人要求備貨。為招標(biāo)人美食節(jié)和重大節(jié)日活動(dòng)提供食材支撐。
4.1.2其他說明：中標(biāo)人在協(xié)議執(zhí)行過程中的任何驗(yàn)收、接收、確認(rèn)行為，均不免除中標(biāo)人對貨物及服務(wù)的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
4.2服務(wù)要求
4.2.1運(yùn)輸要求
1、投標(biāo)人不對招標(biāo)人所需的貨物進(jìn)行長時(shí)間儲(chǔ)藏；所有提供給招標(biāo)人的貨物，在投標(biāo)人倉庫儲(chǔ)藏時(shí)間不得超過**小時(shí)。
2、投標(biāo)人所供貨物必須使用廂式食品專用冷藏車輛和專用容器進(jìn)行運(yùn)輸，不得敞露運(yùn)輸（部分無需冷藏的食材除外）。
3、投標(biāo)人盡量避免將肉類（水產(chǎn)品）、水果和蔬菜拼箱混裝；如果采取拼箱混裝方式運(yùn)輸，投標(biāo)人必須采取措施保證不發(fā)生凍害、腐敗、串味、脫水、變色、失去鮮度等問題。
4、投標(biāo)人應(yīng)保證周轉(zhuǎn)包裝容器和運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生和防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。周轉(zhuǎn)包裝容器和車輛在每次配送前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。投標(biāo)人應(yīng)保證轉(zhuǎn)包裝容器和運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生符合國家、行業(yè)的相關(guān)規(guī)定。
5、投標(biāo)人將貨物運(yùn)送至招標(biāo)人指定交貨地點(diǎn)并交付給買方指定收貨人之前的貨物運(yùn)輸由投標(biāo)人負(fù)責(zé)，相關(guān)的運(yùn)輸費(fèi)用、保險(xiǎn)、保管、貨物滅失及毀損的風(fēng)險(xiǎn)亦由投標(biāo)人承擔(dān)。
4.2.2產(chǎn)品包裝
1、肉類（水產(chǎn)品）、水果、蔬菜、蛋類和半成品等非定量簡易包裝的食材應(yīng)使用獨(dú)立潔凈的食品盛放箱（筐）放置，避免擠壓。投標(biāo)人應(yīng)保證具有對各類貨物進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏或保鮮儲(chǔ)藏的設(shè)施，所有儲(chǔ)藏設(shè)施符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以保持食材新鮮度。
2、干調(diào)、糧油、酸奶等生產(chǎn)廠家定量預(yù)包裝的食材應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB ****-****的規(guī)定，標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須包括食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期（或包裝日期）和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。保證應(yīng)標(biāo)示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。
3、在以上兩點(diǎn)包裝的基礎(chǔ)上，投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)貨物實(shí)際特點(diǎn)進(jìn)行額外的堅(jiān)固包裝使其防水、防潮、防腐、防銹、防震等，并在正常情況下適于水運(yùn)、空運(yùn)和長途內(nèi)陸運(yùn)輸及反復(fù)裝卸和搬運(yùn)的要求，保證所送貨物包裝完好無損。包裝費(fèi)用由投標(biāo)人承擔(dān)。另外投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)貨物的特點(diǎn)及其對裝卸操作的要求在包裝箱顯著位置以英文或中文標(biāo)明“保持干燥”，“小心輕放”，“此面向上”等國際慣用圖示。
4.2.3檢驗(yàn)及驗(yàn)收要求
1、交貨時(shí)間和地點(diǎn)：自合同簽訂之日起，招標(biāo)人可以隨時(shí)向投標(biāo)人下達(dá)訂單，投標(biāo)人應(yīng)按訂單載明的具體時(shí)間送貨至招標(biāo)人指定的地點(diǎn)，負(fù)責(zé)卸貨并搬運(yùn)至招標(biāo)人指定堆放場地。
2、投標(biāo)人將貨物運(yùn)送至招標(biāo)人指定地點(diǎn)卸貨完畢并經(jīng)招標(biāo)人驗(yàn)收合格之前，貨物的所有權(quán)、一切風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任及由此產(chǎn)生的一切相關(guān)費(fèi)用均由投標(biāo)人承擔(dān)。
3、投標(biāo)人交貨后應(yīng)立即與招標(biāo)人指定收貨人進(jìn)行到貨檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容為包裝是否完整、無損、清潔、數(shù)量是否與本合同/訂單一致，質(zhì)量及索證是否符合招標(biāo)人要求，并共同簽署到貨檢驗(yàn)結(jié)果。
4、在由雙方共同參加的開箱檢驗(yàn)中，雙方應(yīng)共同簽署一個(gè)詳細(xì)的開箱檢驗(yàn)報(bào)告，該報(bào)告應(yīng)詳細(xì)列明檢驗(yàn)結(jié)果，包括檢驗(yàn)合格或發(fā)現(xiàn)的任何貨物短缺、毀損或與合同規(guī)定有無不符。該報(bào)告應(yīng)作為招標(biāo)人向供貨方提出補(bǔ)充、替換或修理的有效證據(jù)。
5、如果中標(biāo)人人員在招標(biāo)人通知的日期里未能參加開箱檢驗(yàn)，招標(biāo)人有權(quán)單獨(dú)進(jìn)行開箱檢驗(yàn)，對以上開箱檢驗(yàn)的結(jié)果和檢查報(bào)告，視為供貨方自動(dòng)接受。如果發(fā)現(xiàn)任何貨物短缺、毀損或與合同規(guī)定不符，上述檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)作為招標(biāo)人向中標(biāo)人提出補(bǔ)充、替換、修理的有效證據(jù)。
4.2.4服務(wù)團(tuán)隊(duì)
1、投標(biāo)人需自有或租賃車隊(duì)及自有配送人員，不得使用掛靠隊(duì)伍，否則招標(biāo)人有權(quán)終止合同并由中標(biāo)人承擔(dān)違約責(zé)任。對于同意被掛靠的單位，將給予通報(bào)全省、取消參加本公司所有項(xiàng)目談判與承攬資格的處罰。若使用分院或分公司的人員，則應(yīng)注明分院或分公司的名稱。
2、投標(biāo)人針對客戶要求配有專門的送貨人員、議價(jià)人員、接單人員、跟單人員及客服人員。送貨人員衣著符合規(guī)定，員工全部擁有健康證。
4.2.5服務(wù)水平
1、資源配合：擁有各種貨物的供應(yīng)渠道，能夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)日市內(nèi)順利調(diào)貨。
2、質(zhì)量效果：配送貨物包裝完整，質(zhì)量規(guī)格保證達(dá)標(biāo)，包括質(zhì)量效果的保障措施、客戶意見的反饋和跟蹤；
3、專業(yè)隊(duì)伍支持情況：自有充足的專業(yè)冷藏配送車輛和配送人員，配送質(zhì)量和衛(wèi)生條件滿足公司實(shí)際需求，報(bào)價(jià)按時(shí)、交貨及時(shí)、交貨數(shù)量準(zhǔn)確。
4、服務(wù)水平：包括常規(guī)服務(wù)、緊急服務(wù)的服務(wù)承諾及反應(yīng)時(shí)限等。
5、供貨期：按時(shí)按質(zhì)按量在指定時(shí)間地方送達(dá)貨物。
6、食材加工及包裝措施、食材貯存措施、食材運(yùn)輸措施、食材進(jìn)銷渠道：完全滿足服務(wù)要求。
7、若發(fā)生緊急供貨，投標(biāo)人須承諾1小時(shí)內(nèi)送達(dá)，須提供承諾；
4.2.6售后服務(wù)
1、定期回訪：客服人員會(huì)定期跟隨配送人員到客戶收貨處，了解、監(jiān)督貨物配送及驗(yàn)收過程中出現(xiàn)的各種問題，解決問題，滿足客戶的最新需求，改善服務(wù)質(zhì)量。
2、在貨物開箱檢驗(yàn)后如發(fā)現(xiàn)的貨物質(zhì)量問題，招標(biāo)人仍可向投標(biāo)人索賠和求償。投標(biāo)人接到客戶投訴要求，客戶服務(wù)部應(yīng)更換貨物；投標(biāo)人應(yīng)配備專業(yè)的配送服務(wù)隊(duì)伍，保證提供高效率的售后服務(wù)，隨時(shí)隨地替客戶解除產(chǎn)品問題，保證優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)。
4.2.7額外服務(wù)承諾
1、投標(biāo)人保證其所提供貨物完全符合本合同中規(guī)定的材質(zhì)、規(guī)格、品牌、檢驗(yàn)證明等要求，對質(zhì)量、規(guī)格、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。投標(biāo)人必須按照國家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向招標(biāo)人提供索證資料。
2、投標(biāo)人應(yīng)積極配合招標(biāo)人重大節(jié)日所需貨物的采購、配送、裝卸、分切等要求。特殊情況下，需安排專業(yè)人員現(xiàn)場跟進(jìn)并協(xié)助活動(dòng)順利結(jié)束。
五、食材質(zhì)量驗(yàn)收基本要求
5.1肉類及海產(chǎn)品商品質(zhì)量驗(yàn)收基本要求
1、鮮豬（牛、羊、兔類同）肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤、脂肪潔白。
外表：無泥污、無血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無破碎肉、無粘液滲出或很干的表皮，無點(diǎn)狀、事狀等小顆?；野咨纳x。
氣味：具有其固有的正常氣味（豬肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、無臭味、臘味等異味。
彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)原狀。
2、鮮豬（牛、羊）內(nèi)臟、頭蹄等標(biāo)準(zhǔn)：
心肝、腰子類：品質(zhì)新鮮、外形完整、無異味、無病變、無凝血塊、無血污、泥污、顏色正常。
蹄爪類：品質(zhì)新鮮、去蹄殼、不帶蹄筋、刮除粗毛、細(xì)毛及趾間黑垢、無松香殘留。
蹄筋類：品質(zhì)新鮮、無色透明、表面光亮、無油脂、無精肉、無充血現(xiàn)象、順直、干燥。
3、凍畜肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：顏色比冷卻肉鮮明，在表面切開處為淺玫瑰色至灰色，用手或熱刀觸之，立顯示鮮紅色。脂肪豬、羊?yàn)榘咨?，牛為淡黃色。肌腱為白色，石灰色。
外表：無雜質(zhì)，無肌肉風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃、綠斑、紫斑、污血、過多冰衣無白霜、
氣味：化凍時(shí)，有肉的正常味，略潮，沒有熟肉味。
包裝：按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無破損有生產(chǎn)日期。
4、鮮雞（鴨、鵝）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
眼球：無干縮凹陷或晶體狀渾濁現(xiàn)象。
外表：具有其固有表皮顏色、肌肉切面有光澤、無綠、紫等異常顏色、無殘羽（萬其在脖、翅等處無較長細(xì)毛）、無破損、無殘缺、新切面不發(fā)粘。
氣味：具有其固有氣味、無異味。
彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)。
5、鮮雞類各部件感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
雞爪：品質(zhì)新鮮、呈白色或灰白色、無黃皮趾殼、無血污、血水、無殘缺、腳趾根上無黑斑、允許有少量紅斑。
雞翅：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無黃衣、無傷斑及潰爛、無血水血污、允許有少數(shù)斑、允許剪修但最大范圍不超轉(zhuǎn)彎關(guān)節(jié)處。
雞腿：無殘羽、無血水、血污、品質(zhì)新鮮、無殘骨無傷斑及潰爛、炎癥、允許有少數(shù)紅斑、外形美觀。
雞胸肉：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無血不、血污、無殘骨、無傷斑、潰爛、炎癥，允許有少數(shù)紅斑。
雞肝：品質(zhì)新鮮、外形完整、去膽、無寄生蟲、炎癥、水泡，無膽汁污染無血漬。
雞脖：品質(zhì)新鮮、去勁部皮、無羽毛、無血污。
6、凍禽類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：外觀滋潤，呈乳白或微黃色。
外表：基本無血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃綠、紫斑、無冰衣，解凍后與鮮禽特征相同。
氣味：無腐臭氣味。
包裝：分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，外包裝完好、商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整。
7、鮮魚類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
眼球：眼睛澄清、明亮、飽滿，眼球黑白界限分明。
外表：體表粘液清潔、透明；魚鱗發(fā)光，緊貼魚體，輪層明顯、完整而無脫落。
氣味：具有鮮魚特有的鮮腥味，無腐臭味。
彈性：肌肉堅(jiān)實(shí)而有彈性，用手指壓凹陷處能立即復(fù)原。
8、凍魚（包括利用冷凍方法進(jìn)行保鮮的海水魚和淡水魚）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
眼球：眼球飽滿，清亮且黑白分明黑白分明，潔凈無污物。
外表：魚體冰凍結(jié)實(shí)，色澤發(fā)亮，魚鱗完整、肌體無殘缺。鰭平直緊貼魚體，鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層。腹部堅(jiān)實(shí)、無脹氣、裂現(xiàn)象。
氣味：具有海水魚或淡水魚固有氣味。
彈性：解凍后，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有彈性，骨肉不分離。
肛門：肛孔白色凹陷，完整無裂，外口緊縮，無黃紅渾濁顏色。
9、凍蝦仁類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：肉質(zhì)呈淡表色或乳白色，有適當(dāng)光澤。
外表：冰衣表面完整、組織堅(jiān)密有彈性，首尾部銷有殘缺，清潔無雜質(zhì)，無異味。
包裝：正確，廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保持期齊全。
5.2果蔬商品質(zhì)量驗(yàn)收基本要求
1、水果類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
新鮮度：水量充足、無空殼、皺皮、干澀現(xiàn)象；色澤新艷、光亮無變色；硬度飽滿、充實(shí)、軟硬適中。
機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。
病蟲害：無不良病蟲害。表面、中間無蟲卵遺留，無蟲眼。
成熟度：適中、無過熟、未熟現(xiàn)象。
污染：無污染殘留農(nóng)藥。
包裝：如有包裝應(yīng)完整干凈。
瓜果類：外表光亮無斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常、無軟塌處、并成熟。
柑桔類：不空殼、水份充足，外表完美。
漿果類：無腐爛、變色、外形不完整、不成熟。
梨果類：色澤、大小適中、無硬節(jié)、有果把兒。
2、蔬菜類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
新鮮度：水量充足、但無過份萎蔫、皺皮；色澤正常、無變色、光澤、學(xué)亮鮮艷；葉菜挺立、爪菜飽滿、結(jié)實(shí)、無空心、根菜略硬。
機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成傷害：擠傷、壓傷、碰傷切口、裂傷等。
病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。
形狀：枝葉豐滿、大小適中、曲線諧調(diào)。
成熟度：適中、無未熟過識(shí)、腐爛。
污染：無污染、殘留農(nóng)藥、運(yùn)輸造成的污染。
有包裝蔬菜：應(yīng)完整、干凈。
葉菜類：挺實(shí)、全味正、顏色好、無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水份充足、無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。
瓜菜類：個(gè)大、成熟、新鮮、外皮無斑點(diǎn)、有新鮮綠秧、無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。
根菜類：挺實(shí)、無軟化、腐爛、帶泥過多、色澤正常、形狀正常、無生芽現(xiàn)象。
果菜類：無腐爛、色澤鮮艷光亮、成熟度正常、個(gè)大。
5.3干貨商品質(zhì)量檢驗(yàn)基本要求
1、外包裝基本要求：
商品外包裝完好無損，商標(biāo)圖案等，清晰明了，生產(chǎn)日期符合公司要求。
2、具體商品標(biāo)準(zhǔn)：
2.1干調(diào)類類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
保證干燥、無水份。
外形完美、整齊、無碎碴。
粉狀類：無碎碴、雜質(zhì)、顏色正常。
色澤好：香味純正。
有包裝類：完整、干凈、份量足。商品外包裝完好無損，商標(biāo)圖案等，清晰明了，生產(chǎn)日期符合公司要求。
干菜、干調(diào)類商品：液體調(diào)味品和醬菜類商品表面應(yīng)干凈清潔，無液體外滲；干菜色澤鮮艷、干燥有韌性，無破碎片、蟲蛀、霉壞和泥土雜質(zhì)。
罐頭商品：
（1）鐵聽制品應(yīng)表面光亮，無銹跡，無磨損，無變形，無脹罐現(xiàn)象，商標(biāo)無霉變。
（2）玻璃瓶制品，罐蓋無銹跡，無脹罐現(xiàn)象，內(nèi)容物色澤正常，符合產(chǎn)品本身所具有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2.2半成品類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
配菜類原類：肉類新鮮、無異味干凈、具體部體完整。
面食：
（1）切面寬窄適中。
（2）表面干爽、有浮面、不粘連。
（3）色澤正常、新鮮、干凈。
（4）有包裝商品干凈完整、份量足。
2.3豆制品類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：新鮮、保證當(dāng)天貨品；干凈、無灰塵、異味；外形完整、無破損；鮮豆付飽滿、結(jié)實(shí)、顏色正常；如有包裝，應(yīng)整潔、份量足。
2.4蛋類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：顏色正常、外形諧調(diào)、個(gè)大；干凈殘留土、泥、草等污物；
清、黃分開不渾濁、無受精蛋、保證新鮮；松花蛋無異味、淌水、個(gè)大新鮮；外殼完整、無破損；如有包裝應(yīng)整潔夠份量。
2.5米糧、油類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：
米類商品：顆粒飽滿，米中無雜質(zhì)，無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。
面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，掛面及面粉無生蟲現(xiàn)象，掛面及方便面內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象。
油脂品：油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物，無云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一覽表
| 干貨類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) | 花生：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 |
| 甘草：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 蟲草花：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 羅漢果：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 綠豆：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%. | |
| 枸杞：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 草果：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 八角：氣味芳香，無硫磺等刺激氣味，形狀完整。 | |
| 白胡椒粒：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 花椒：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 辣椒干：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 桂皮：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 白芝麻：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 菜干：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 黑芝麻：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 雪耳：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 眉豆：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 黨參：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 黃豆：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 冬菇：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 紅棗：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 紅豆：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 小茴香：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 薏米：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 辣椒粉：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 辣椒碎：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 孜然：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 無花果：色澤光鮮，顆粒飽滿，無發(fā)黑，變質(zhì)，腐爛現(xiàn)象，無蟲眼，損耗率小于2%。 | |
| 沙參：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 豆角干：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 百合：無蟲眼，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，色澤光鮮，干爽，不結(jié)塊，不發(fā)黑。 | |
| 鮮肉類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) | 帶皮花肉：肥瘦每層厚度約為1-1.5cm，每條五花肉的肥瘦間隔層應(yīng)大于3層帶豬皮。肉色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 |
| 去皮五花：肥瘦每層厚度約為1-1.5cm，不帶豬皮。肉色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 | |
| 帶皮上肉：前上肉外層肥肉約1cm左右較后上肉略少，內(nèi)層為瘦肉，帶豬皮。后上肉外層肥肉約2-5cm左右較前上肉略多，肉色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性,無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 | |
| 去皮上肉：前上肉外層肥肉約1cm左右較后上肉略少，內(nèi)層為瘦肉，不帶豬皮。后上肉外層肥肉約2-5cm左右較前上肉略多，肉色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性,無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 | |
| 瘦肉：無肥肉，顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 | |
| 梅肉（肉眼、里脊）：圓形長條，形如黃瓜，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 | |
| 鮮排骨：肉厚度約為5mm左右。顏色呈正常鮮紅狀。 | |
| 鮮肋排：肉層厚度約為3mm左右。顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象。 | |
| 扇骨：扇骨位于豬后背，實(shí)質(zhì)為豬肩胛骨，長度約為**cm左右，基本不帶肉。 | |
| 豬大骨（筒骨）：骨中帶骨髓，一頭帶有大凹巢，另一端有一小實(shí)心圓型骨頭，上帶脆骨，略帶肉，肉層薄，約為1-2mm。 | |
| 脊骨（龍骨）：左右?guī)уF刺，略帶肉，肉層薄。 | |
| 豬頭骨：帶眼睛，略帶肉，帶頸骨，長度約為2cm左右，不帶下頜及牙齒，不帶豬鼻及舌頭。 | |
| 鮮豬手：豬前蹄，肉多骨少，呈直形。長度約為**cm-**cm，帶蹄尖。 | |
| 鮮豬腳：豬肉少量稍多，呈彎形，肉少骨稍多。長度約為**-**cm，豬肘上部帶肉。 | |
| 豬肝：表面有自然皺紋，不發(fā)臭，不發(fā)黑，顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，有自然豬肉香味。 | |
| 豬紅（豬血）：顏色鮮紅，不發(fā)黑，不發(fā)臭，固體狀，中無雜質(zhì) | |
| 帶耳頭皮：豬頭表皮，表面無毛，帶豬耳，基本不帶肉，顏色為正常表皮顏色，不腐壞變質(zhì)，不帶下頜，不帶眼球，不發(fā)臭。 | |
| 豬皮：富含膠質(zhì)，表面無毛，顏色為正常表皮顏色，不腐壞變質(zhì)，不發(fā)臭。 | |
| 牛肉：顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象，水含量不超過**%，擠壓無水溢出。 | |
| 牛后腿肉：顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象,水含量不超過**%，擠壓無水溢出。 | |
| 牛里脊肉：圓形長條，形如黃瓜，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象，水含量不超過**%，擠壓無水溢出。 | |
| 牛展：實(shí)質(zhì)為牛腿部肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則。顏色呈正常鮮紅狀，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象，水含量不超過**%，擠壓無水溢出。 | |
| 牛腩：牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。水含量不超過**%，擠壓無水溢出。 | |
| 牛碎腩（腩邊）：牛腩修邊后剩余的帶有筋、肉、油花的不規(guī)則肉塊。 | |
| 牛骨：不發(fā)黑，基本不帶肉，不腐壞變質(zhì)，不發(fā)臭。 | |
| 西芹：表面無損傷，無腐壞現(xiàn)象，按壓無軟感，前部帶少許青葉，根部最寬處約為兩指并攏寬度，長度約為**cm左右，無纖維化。 | |
| 蔬菜類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) | 莧菜：無頭長度**cm左右，連頭約**cm左右，菜葉翠綠，無黃葉，無腐壞變質(zhì)想象，無蟲害。 |
| 韭黃：韭菜嫩芽，葉片無枯萎、腐爛、無綠色，上部為淡黃色，下部為白色，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 蔥：株高**～**厘米，須根白色，假莖部有白色小鱗片。葉片筒狀，中空。整體無腐壞現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 香芹：主根須約5厘米，株高約**厘米。葉簇生，深綠色，為三回羽狀復(fù)葉，葉緣鋸齒狀，有卷曲皺縮或不卷曲而平坦的板葉形。葉柄長，綠色，無腐壞現(xiàn)象，氣味芳香。 | |
| 韭菜：細(xì)葉韭菜：株高**厘米左右。葉片長**厘米左右，葉色淡綠較薄，上部彎垂，品質(zhì)柔軟，纖維較多、香味濃 , 大葉韭菜：株高**厘米左右。葉片寬厚而硬直，長**厘米左右，寬1.0厘米左右，深綠色，假莖長**厘米左右，橫徑0.8厘米左右，青白色品質(zhì)脆嫩，香味較淡。闊葉韭菜：株高**厘米左右。葉片寬厚而柔，深綠色，莖青白色?；ㄇo粗、綠色，基部近方形，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害，無黃葉 。 | |
| 洋白菜：菜頭直徑3cm左右，長度**cm左右，菜葉翠綠，無黃葉，無腐壞變質(zhì)想象，無蟲害。 | |
| 香菜：高**-**0cm。全株無毛，有強(qiáng)烈香氣。根細(xì)長，有多數(shù)纖細(xì)的支根。莖直立，多分枝，有務(wù)紋。葉一至二回羽狀，葉柄長2-8cm；羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2cm，寬1-1.5cm，邊緣有鈍鋸，齒、缺刻或深裂；無腐壞現(xiàn)象，無黃葉。 | |
| 芥菜：無黃葉，無蟲害，無腐壞現(xiàn)象，葉面無蟲洞。 | |
| 小白菜：菜葉翠綠，無黃葉，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲蛀現(xiàn)象，不爛心，長度約為**cm左右。 | |
| 大蔥：長度**cm左右，前部1/4處為青梗，下部為白色，表面無損傷，無腐爛現(xiàn)象，無蟲害，直徑為2.5cm左右。 | |
| 大白菜：長度**cm左右，直徑為**cm左右，表面無損傷，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 西洋菜：菜葉翠綠，無黃葉，無腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 芥蘭：菜葉翠綠，無黃葉，無腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 包菜：直徑**cm左右，表面無損傷，外部有1-2片青葉，無腐爛現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 菜心：A級長度**cm左右，菜頭直徑2cm左右，菜葉翠綠，無黃葉，無腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 油麥菜：菜頭直徑2cm，左右，菜葉翠綠，無黃葉，無腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 奶白菜：菜葉翠綠，無黃葉，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲蛀現(xiàn)象，不爛心。 | |
| 生菜：菜葉翠綠，無黃葉，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，無蟲蛀現(xiàn)象。 | |
| 紫包菜：通體紫色，直徑**cm左右，表面無損傷，無腐爛現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 木耳菜：長度**cm左右，葉液為透明粘液，氣味略帶木屑味，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 茄子：長度≥**cm，直徑3cm左右，一斤3條，無花皮。 | |
| 瓜果類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) | 冬瓜：表面無腐壞，無蟲害，按壓無軟感，通體翠綠，敲擊回聲清脆。 |
| 青瓜：長度≥**cm，寬度≥3cm，通體青綠，肉質(zhì)好，有彈性，按壓無軟感，表面無腐壞現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 紅尖椒：長度8cm左右，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害，按壓無軟感。 | |
| 青泡椒：長度8cm左右，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害，按壓無軟感 。 | |
| 紅泡椒：長度**cm寬度4cm左右，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害，按壓無軟感，表面無損傷。 | |
| 青圓椒：直徑≥4cm，表面無損壞，無腐爛現(xiàn)象，通體翠綠。 | |
| 湖南辣椒：長度**cm左右，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害，按壓無軟感，表面無損傷 | |
| 銀芽：長度7cm左右，無豆莢頭，尾部無須，無腐壞起水現(xiàn)象，無異味，不干癟，捏壓水分充足。 | |
| 黃豆芽：長度**cm左右，前端帶黃色豆莢，尾部優(yōu)須，無腐壞起水現(xiàn)象，無異味，不干癟，捏壓水分充足。 | |
| 白洋蔥：寬度≥5cm，表皮為淺黃色，無腐壞現(xiàn)象，表皮無損傷，無異味 | |
| 土豆：直徑7cm左右，不長芽，1斤3個(gè)，黃皮/紅皮，表皮無損傷，無腐壞現(xiàn)象，按壓無軟感，無蟲害。 | |
| 紅洋蔥：寬度≥5cm，表皮微淺紅色，無腐壞現(xiàn)象，表皮無損傷，無異味。 | |
| 綠豆芽:長度**cm左右，前端帶黃綠色豆莢，尾部有須，無腐壞起水現(xiàn)象，無異味，不干癟，捏壓水分充足。 | |
| 帶皮萵筍 ：長度約為**cm，顏色翠綠，新鮮，去皮后水分豐富，菜體有彈性，前端帶有青葉。 | |
| 白蘿卜：長度≥**cm，不泡心，不黑心，表皮無損傷，按壓無軟感，頭部帶少量青梗。 | |
| 紅蘿卜：直徑≤8cm左右，長度≥**cm，頭部帶少許青梗，無腐壞現(xiàn)象，按壓無軟感，無蟲害，表皮無損傷。 | |
| 草菇：狀似橢圓，長度約為4-5cm，直徑2cm左右，無腐壞，表面無上橫，菇頂為淺褐色。 | |
| 百靈菇：圓形，通體呈乳白色，表面無斑點(diǎn)，無傷痕，無腐壞現(xiàn)象。 | |
| 鮮冬菇：扇面為褐色，直徑約為5cm左右，無腐爛現(xiàn)象，根部約3--4cm。 | |
| 雞腿菇：長度**cm左右，扇面為褐色直徑約為4cm，菇體乳白色，表面無斑點(diǎn)，無腐爛現(xiàn)象。 | |
| 栗子肉：表面無黑點(diǎn)，無傷痕，中間無爛心、黑心，顏色鮮黃或淺黃。 | |
| 金針菇：金針菇有黃色和白色兩個(gè)品種，一級品的標(biāo)準(zhǔn)為：菌蓋未開，直徑小于1.3cm，菌柄長不足**cm；全體潔白，鮮度好，無腐爛變質(zhì)。 | |
| 茶樹菇：柄彎曲，實(shí)心，較粗，菇柄長度約**~**㎝，以叢生居多，菇蓋邊緣卷曲，菇蓋背面菇膜不開裂，看不到菇膜內(nèi)里的菌褶，無焦糊味、霉味、異味、無腐壞現(xiàn)象。 | |
| 平菇：平菇為平頂，呈淺褐色，朵形圓正、菇體中等、菇片肥厚、柄短、無病蟲、水分少，氣味純正、清香，無雜味、無病蟲害，沒有蛛網(wǎng)狀的綠色及煤黑色等異色。 | |
| 玉米：通體金黃，色澤鮮艷，有光澤，玉米粒飽滿，無蟲害，無腐壞現(xiàn)象，無黑點(diǎn)，無爛心。 | |
| 芋頭：直徑≥8cm，長度≥**cm，不帶泥，每個(gè)1斤左右，無腐壞現(xiàn)象，無異味，無蟲害，無軟爛現(xiàn)象。 | |
| 地瓜：表皮無損壞，無腐壞現(xiàn)象，無爛心，無異味，不帶泥，按壓無軟感。 | |
| 小芋頭：長度8cm左右，表皮無損壞，無腐爛現(xiàn)象，無蟲害，不帶泥。 | |
| 蒜頭：蒜頭大小均勻，蒜皮完整而不開裂，蒜瓣飽滿，無干枯與腐爛，蒜身干爽無泥，不帶須根，無病蟲害，不出芽。 | |
| 荷蘭豆：**cm左右，莢果長橢圓形，長5—**厘米，內(nèi)有堅(jiān)紙質(zhì)襯皮，青綠色，表皮無損傷，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害。 | |
| 花菜：無黑點(diǎn)、無蟲、直徑≥**cm，果實(shí)無損傷，無腐壞現(xiàn)象，下部根莖處帶青葉數(shù)片，做運(yùn)輸保護(hù)用。 | |
| 西蘭花：無黑點(diǎn)、無蟲、直徑≥**cm，根部長度≤4cm。 | |
| 絲瓜：不老，表皮不反白，不起絲，表皮青綠，長度≥**cm。 | |
| 南瓜：直徑≥**cm，長度≥**cm，每個(gè)6斤左右。 | |
| 木瓜：表皮無損傷，無腐壞現(xiàn)象，無蟲害，長度約**cm左右，直徑約**cm左右。 | |
| 蓮藕： 表面無傷爛，無腐壞現(xiàn)象，無銹斑，不干縮，不斷節(jié)，藕節(jié)不透氣。 | |
| 西紅柿:直徑≥3cm，不爛，青色部分不得超過單個(gè)總面積的1/3。 | |
| 鯉魚:鮮活，個(gè)體完整，無破損，按壓有彈性，每條0.**kg-1kg。 | |
| 魚類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) | 鯇魚:鮮活，個(gè)體完整，無破損，無僵硬現(xiàn)象，按壓有彈性，每條0.**kg-1kg |
| 魚頭:鰓絲鮮紅，截面為腮部以下2cm左右，每個(gè)0.**kg左右。 | |
| 鱖魚：鮮活，個(gè)體完整，無破損，按壓有彈性，每條0.**kg-1kg。 | |
| 紅富士：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞爛心現(xiàn)象，果皮紅潤，果肉飽滿，水分充足，頂部枝端不干枯，每個(gè)蘋果**5g--**0g左右，口感較粉。 | |
| 水果類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) | 桔子：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，按壓無軟感，果肉飽滿，水分充足，**0g左右/個(gè)。 |
| 臍橙:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，每個(gè)約**0g左右。 | |
| 大砂糖橘:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 小砂糖橘:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 貢梨:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，果肉稍感硬實(shí)，每個(gè)月**0g左右。 | |
| 皇冠蜜梨:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 水晶梨:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 香蕉:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，，無發(fā)黑現(xiàn)象，每條**5g--**0g。 | |
| 皇帝蕉:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，，無發(fā)黑現(xiàn)象，每條**0g左右。 | |
| 紅提：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 葡萄：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 青提：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 草莓：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉紅潤，水分充足.頂端葉色翠綠，不干枯。 | |
| 冬棗：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，口感清脆，表面顏色青褐相間。 | |
| 圣女果：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，頂端葉色翠綠，不干枯。 | |
| 荔枝：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，枝端不干枯，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 軟柿子：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 楊桃：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 水蜜桃：表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，約**0-**0g左右/個(gè)。 | |
| 獼猴桃:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，每個(gè)約**0-**0g左右。 | |
| 火龍果:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，大個(gè)火龍果**0g左右/個(gè)，小個(gè)火龍果**0-**0g左右/個(gè)。 | |
| 香瓜:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，每個(gè)約**0g左右。 | |
| 西瓜:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足。 | |
| 哈密瓜:表面完好，表皮無損壞，無蟲蛀現(xiàn)象，無腐壞現(xiàn)象，果肉飽滿，水分充足，每個(gè)約****-****g左右。 |
以上為本項(xiàng)目的產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，投標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格遵循該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品的配送。對于上表未列明的品類，由招標(biāo)人按照實(shí)際需求進(jìn)行驗(yàn)收。
六、供貨要求：
1、配送計(jì)劃：采購人按需求制定供貨計(jì)劃，于每天**:**時(shí)前將次日供貨計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)人。若供貨計(jì)劃沒有及時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)人根據(jù)采購人每周提供的供貨計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)人配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的供貨清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)人每次送貨必須提供相關(guān)食材的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。
2、配送時(shí)間：工作日早5:**-6:**送達(dá)到甲方規(guī)定現(xiàn)場內(nèi)。特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時(shí)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)人，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達(dá)，需不采購人食堂管理人員溝通解決。針對實(shí)際情況，投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。
3、運(yùn)輸要求：
（1）必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。
（2）冷藏、冷凍食品必須使用與用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。
（3）海鮮運(yùn)輸方式應(yīng)當(dāng)為充氧運(yùn)輸，保證海鮮運(yùn)到后的鮮活。
（4）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過**分鐘。
七、驗(yàn)收流程：
（一）驗(yàn)收：
1、按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。
2、每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，對數(shù)量在**箱以上（含 ** 箱）的抽查率為 **%，** 箱以下的抽查率為 **%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。
3、抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：
(1)對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。
(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對問題食材做退貨處理。
（二）退（補(bǔ)）貨：
當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在**～**分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。
（三）驗(yàn)收記錄：
驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。
（四）其他要求：
1、中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。蔬菜水果：當(dāng)批次農(nóng)殘檢測報(bào)告；肉類：檢疫證明，品質(zhì)合格證，瘦肉精檢測證明，非洲豬瘟檢測證明；進(jìn)口冷鏈商品（魚、肉）：四證（報(bào)關(guān)單，檢疫證明，核酸報(bào)告，消毒證明），并經(jīng)過沈陽市政府指定監(jiān)管倉進(jìn)行消毒，核酸檢測，取得監(jiān)管倉檢測合格證明。
2、中標(biāo)人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。
3、中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。
4、中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。
5、中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。
6、中標(biāo)人需為所配送食堂投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。如因中標(biāo)人提供的食材質(zhì)量問題，造成我單位人員食物中毒，中標(biāo)人承擔(dān)全部后果。
7、如遇政策性調(diào)整導(dǎo)致食堂停止運(yùn)營則對應(yīng)合同自動(dòng)終止，采購人無任何賠償責(zé)任。
八、其他要求
1、如果甲方上級管理部門對采購渠道、采購食品質(zhì)量證明材料、結(jié)算方式有新要求、新規(guī)定，甲乙雙方要依規(guī)及時(shí)調(diào)整此《方案》相關(guān)內(nèi)容，按照上級新要求、新規(guī)定，補(bǔ)充《方案》部分條款。
2、中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，中標(biāo)人除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，采購人可取消其配送資格，終止合同。
3、對與訂單不符的食品無條件退回，損失由中標(biāo)人承擔(dān)。月出現(xiàn)兩次以上食品不符等問題，采購人有權(quán)終止合同。
4、采購人辦公場所變更，與其他單位辦公場所或食堂合并等情況有權(quán)終止合同。
九、報(bào)價(jià)要求及價(jià)款結(jié)算計(jì)算方法
1、報(bào)價(jià)要求
供貨價(jià)格確定方式：以沈陽市發(fā)展和改革委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)超市零售當(dāng)月平均價(jià)格作為基礎(chǔ)進(jìn)行折扣。
投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測等一切費(fèi)用。
2、價(jià)款結(jié)算計(jì)算方法
價(jià)款結(jié)算計(jì)算方法：實(shí)際采購總額最終結(jié)算價(jià)格。采購內(nèi)容由采購人按每周計(jì)劃列每天需采購的貨物清單。
每日采購物品單價(jià)不得高于沈陽市發(fā)展和改革局菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)的超市零售價(jià)；若遇到該平臺(tái)沒有的品目，以采購人詢價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行議價(jià)；綜合考慮各種價(jià)格變動(dòng)因素（如合理損耗、運(yùn)輸費(fèi)等）制定采購價(jià)格。最終結(jié)算以實(shí)際發(fā)生金額為準(zhǔn)。
十、其他需求
中標(biāo)人必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，將取消供應(yīng)商的供貨資格，供應(yīng)商要承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任：
（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，對人體健康有害的。
（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的。
（3）含有農(nóng)藥殘留、致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。
（4）未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
（5）病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品。
（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。
（8）超過保質(zhì)期限的。
（9）其它違法違規(guī)行為造成食品安全事件發(fā)生的。中標(biāo)人供貨時(shí)必須提供合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生許可證、檢疫證等有效證明。
十一、服務(wù)商考核辦法
1、乙方在一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)2次產(chǎn)品規(guī)格不合格，甲方有權(quán)立即終止合同。
2、對乙方提供的食材進(jìn)行抽樣和安全檢測后，若存在1項(xiàng)或多項(xiàng)指標(biāo)超出國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，視為當(dāng)月該抽樣食材品質(zhì)全部不合格，不予結(jié)算。若連續(xù)2個(gè)月均存在食材指標(biāo)超出國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)立即終止合同。
3、乙方供應(yīng)的產(chǎn)品如存在變味和以次充好等質(zhì)量問題，甲方可立即解除合同。因乙方供應(yīng)的產(chǎn)品的質(zhì)量問題而使甲方在經(jīng)營過程中發(fā)生質(zhì)量事故，乙方要承擔(dān)全部責(zé)任和損失，同時(shí)甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰；觸犯法律的，依法追究乙方法律責(zé)任。
