米/面粉/雜糧：顆粒飽滿、光滑、無雜質(zhì)、無米蟲，需為“國標(biāo)一級”產(chǎn)品，提供質(zhì)量檢驗(yàn)報告，有效期距配送日期不低于總保質(zhì)期的2/3，無霉變、結(jié)塊現(xiàn)象。

食用油：需為知名品牌（如省級及以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)產(chǎn)品），壓榨類食用油需標(biāo)注“物理壓榨”工藝，過氧化值、酸價等指標(biāo)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

蔬菜：符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求，農(nóng)殘檢測合格（每批次提供檢測報告或承諾抽檢合格），新鮮度達(dá)“葉片無枯黃、根莖無腐爛”、無蟲眼、無發(fā)霉變質(zhì)等，含水量不超過行業(yè)常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（葉菜類≤**%、根莖類≤**%）。

蔬菜：符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求，農(nóng)殘檢測合格（每批次提供檢測報告或承諾抽檢合格），新鮮度達(dá)“葉片無枯黃、根莖無腐爛”、無蟲眼、無發(fā)霉變質(zhì)等，含水量不超過行業(yè)常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（葉菜類≤**%、根莖類≤**%）。

肉品：提供當(dāng)日宰殺鮮肉，豬牛羊肉需為非疫區(qū)產(chǎn)品，檢疫合格證明隨貨同行；禽肉需提供“集中屠宰檢疫合格證明”，肉質(zhì)無異味、無注水，冷凍肉品需為國產(chǎn)，冷凍肉品解凍后損耗率不超過5%。

雞蛋：一周內(nèi)新鮮雞蛋，感官新鮮，蛋殼完整清潔、無裂紋霉斑，燈光透視蛋內(nèi)澄清無異物，搖晃無明顯水聲，無獸藥殘留（如恩諾沙星、氟苯尼考）和污染物含量符合國標(biāo)，無異味、變質(zhì)，禁止采購獸藥超標(biāo)產(chǎn)品。

禽肉需提供“集中屠宰檢疫合格證明”，肉質(zhì)無異味、無注水，冷凍肉品需為國產(chǎn)，冷凍肉品解凍后損耗率不超過5%。

調(diào)味品：調(diào)味品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；鹽、糖、白砂糖（國標(biāo)一級），包裝完好、無破損，有效期距配送日期不低于總保質(zhì)期的2/3。

干調(diào)：感官合格，干貨類干燥無霉變、結(jié)塊，調(diào)味粉/醬色澤氣味正常，無異物、酸敗或異味，有包裝產(chǎn)品要求完好無破損。

添加劑：嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識通則》等最新規(guī)定。

預(yù)包裝食品：包裝完好無破損、泄漏，明確標(biāo)注名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及過敏原等信息符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有效期距配送日期不低于總保質(zhì)期的2/3。

水產(chǎn)：鮮活水產(chǎn)需“活鮮率≥**%”，冷凍水產(chǎn)需包裝完好、無冰霜過多現(xiàn)象，產(chǎn)品生產(chǎn)日期距配送日期不超過3個月，且符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，含冰率不超過**%。