燈塔市公安局食堂食材采購項目招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標文件。
本部分一般應包含但不限于如下主要內容：
★交貨時間：自合同簽訂之日起一年。注：原則上每天一次，投標人須送至招標人指定地點。如遇招標人臨時緊急要求供貨的，投標人須及時供應。
★交貨地點：局機關食堂、特警食堂、煙臺派出所食堂、萬寶橋派出所食堂、辦案中心食堂。
★付款方式及條件：貨到指定地點且驗收合格后，最終以財政撥款為準,根據實際供貨數量按中標單價，據實結算。
★驗收標準：根據《關于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》遼財采[****]**3號執(zhí)行。
驗收程序：根據《關于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》遼財采[****]**3號執(zhí)行。
驗收報告：根據《關于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》遼財采[****]**3號執(zhí)行。
組織驗收主體：本項目由招標人依法組織實施驗收。
★質量保證期：投標人所供主食類須在質保期內；副食類須保證精選當日新鮮食材。
★所供食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》及其相關規(guī)定要求。
一、品類清單
| 蔬菜類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 葉菜類 | 大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等 | 1.肉質鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 茄果類 | 辣椒、西紅柿、黃瓜、茄子、絲瓜、秋葵、甜椒等 | 1.果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 瓜果類 | 黃瓜、南瓜、西葫蘆、苦瓜、絲瓜、冬瓜等 | 1. 形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 根菜類 | 白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、等 | 1.大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 薯芋類 | 馬鈴薯、土豆、姜、芋頭、番薯等 | 1.色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽， 皮不變綠；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 蔥蒜類 | 蔥、蒜、韭菜、洋蔥等 | 1.允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 豆類 | 扁豆、豌豆、毛豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、四季豆等 | 1.形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 水生菜類 | 藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。 | 1. 肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，菱白不黑心；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 食用菌類 | 口蘑、草菇、香菇等。 | 1. 口蘑、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 芽苗類 | 綠豆芽、黃豆芽等 | 1. 芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 水果類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 水果類 | 香蕉、蘋果、葡萄、梨、李子、砂糖橘等 | 1. 新鮮、成熟、大小均勻。從色澤看，都應具有本品種固有的顏色，大多數有發(fā)亮的光澤，以此顯示成熟度及鮮嫩程度；從氣味看，具有清新、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從滋味看，因品種不同而各異，滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從形態(tài)看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的情況，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等；2.符合國家及行業(yè)檢測標準；3.必須符合農藥殘留指標國家相應標準要求。 |
| 蛋類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 蛋類 | 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、海鴨蛋、松花蛋等 | 1.無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味；2.三日內新鮮雞蛋。不得檢出禽流感病毒；3.提供生產日期和保質期。(每批所供貨物其剩余有效期不得少于標注有效期的**%)；4、根據招標人需要向招標人提供產品出廠檢驗報告或產品檢驗（或檢疫）合格證或化驗單等市場流通環(huán)節(jié)所具備的相關證照；5.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 乳制品 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 奶類 | 牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等 | 1.符合國家食品衛(wèi)生質量標準；2.標明生產日期和保質期。（每批所供貨物其剩余有效期不得少于標注有效期的**%）；3.根據招標人需要向招標人提供產品出廠檢驗報告或產品檢驗（或檢疫）合格證或化驗單等市場流通環(huán)節(jié)所具備的相關證照；4.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 飲料 | 礦泉水、可樂、雪碧、橙汁等各類飲品 | 1.符合國家食品衛(wèi)生質量標準；2.標明生產日期和保質期（每批所供貨物其剩余有效期不得少于標注有效期的**%）；3.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 肉類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 豬肉類 | 鮮豬肉、鮮豬排骨、鮮豬里脊、鮮豬肚、鮮豬護心肉、鮮豬五花肉、鮮豬蹄、鮮豬下貨、鮮豬肘子、豬肉餡、豬肝等 | 1.表面有干燥外膜，切面呈紅色，質地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現象。經**小時排酸后的冷鮮畜肉；2.根據招標人需要向招標人提供產品出廠檢驗報告或產品檢驗（或檢疫）合格證或化驗單等市場流通環(huán)節(jié)所具備的相關證照，來源可追溯；3.應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準，保證無異味、無腐爛變質，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期；4.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 牛羊肉類 | 牛腱子、牛肋條、牛胸口、牛排、牛上腦、牛蹄、牛尾、牛里脊、吊龍、燕翅、鮮羊排等 | 1.表面有干燥外膜，切面呈紅色，質地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現象。經**小時排酸后的冷鮮畜肉。2.根據招標人需要向招標人提供產品出廠檢驗報告或產品檢驗（或檢疫）合格證或化驗單等市場流通環(huán)節(jié)所具備的相關證照；3.應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準，保證無異味、無腐爛變質，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期；4.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 冷凍類 | 雞腿、雞翅（全翅）、雞爪、雞頭、丸子類、烤腸類等 | 冷鮮：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現象，符合國家及行業(yè)檢測標準；凍貨：必須無異臭，肌肉有光澤紅色均勻，脂肪清吉白，無霉點，表面緊縮干燥，帶微紅色，肉質緊密，有堅實感，無病害畜禽狀天況，必須有出廠日期，保質期，交貨時干凈、新鮮、無異味，符合國家及行業(yè)檢測標準； |
| 豆制品 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 豆制品 | 豆腐、腐竹、豆芽、干豆腐、素雞等 | 豆腐：呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香；腐竹：為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味；豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉基因；干豆腐、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉基因；豆制品符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 調料雜品類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 調味用品 | 生抽醬油、老抽醬油、醋、鹽、白糖、料酒、大醬、淀粉、蠔油、麻醬等 | 1.必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關規(guī)定；2.貨品包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB****），滿足國家食品安全有關要求；⑴產品內包裝采用塑料包裝袋或塑料包裝瓶，應符合《GB ****》或《GB****》的規(guī)定； ⑵產品外包裝為瓦楞紙箱,外包裝箱應符合《GB/T ****》的規(guī)定；3.標明生產日期和保質期（每批所供貨物其剩余有效期不得少于標注有效期的**%）；4.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 辛辣料 | 八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等 | 1.辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味；2.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 米面油類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 米面油類 | 大米、小米、薏仁米、紫米、江米、蕎麥、大碴子、高粱米、大黃米、面粉、饅頭粉、全麥粉、豆粉、超級生粉、大豆油、花生油、色拉油、橄欖油食用調和油等 | 雜糧：符合國家及行業(yè)檢測標準，一等品，非轉基因。食用油（非轉基因）:符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉基因成分，擁有食品質量安全認證。包裝要有生產日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準并有質量安全標識。大米、面粉：優(yōu)質大米、面粉，米粒整齊均勻潔白，面粉顏色正常，符合食品安全塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關行業(yè)標準，所提供產品必須是當年新米新面粉。 |
| 水產類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 質量要求 |
| 水產類 | 巴沙魚、龍利魚、寬刀魚、鲅魚、魷魚、活蝦、海米、青魚、黃花魚、偏口魚、草魚、花鰱魚、黑魚等 | 1.冷鮮或者冷凍，要求無化凍現象；新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。2.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
| 熟食類 | 品類要求(包含但不限于下列品種) | 備注 |
| 熟食類 | 熟肘子、熟豬頭肉、熟豬肚、熟牛肉、熟驢肉、熟牛腱子、熟驢腱子、熟驢板腸、熟豬爪子、熟燒雞、熟烤鴨、紅腸、白腸等 | 1.必須是當日現做且原材料新鮮，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。2.符合國家及行業(yè)檢測標準。 |
★二、執(zhí)行標準：
1、各品類食材均須符合國家相關質量執(zhí)行標準。
2、國家規(guī)定其他必檢項目必須符合國家相關檢驗標準。
3、投標人所供應的食材需符合國家和省、市的相關行業(yè)標準、安全質量標準、衛(wèi)生標準等。
★三、供貨要求
1、投標人供貨須遵守《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《食品衛(wèi)生法》等法律和行政法規(guī)的規(guī)定，提供的貨品須符合國家有關行業(yè)標準，衛(wèi)生標準，保質、保量、保鮮，所有食材來源可追溯。嚴禁配送假冒、變質、過期的貨品。不合格的貨品，中標人須無條件包退包換和承擔相應責任和經濟損失。
2、如果在供應期間食堂接收到關于原材料質量的通報，處罰將由供應方承擔，如出現食品安全事故，投標人應賠償，并承擔全部責任，招標人可自行采購且費用由不合格方支付。
3、不得提供轉基因產品。
4、投標人原因造成招標人無法及時收到食材，招標人有權自行采購。
5、投標人需保證所提供的食材符合國家、行業(yè)強制性等相關標準及要求。
★四、配送程序和標準
1.配送周期：原則上每日一次，早6:**前。招標人提前一天向中標人說明所需數量和其他供貨要求。中標人須應招標人的要求在指定時間將貨物送達招標人指定地點并按要求上架擺放整齊。除發(fā)生客觀不可抗力的情況外，不得延誤。對于臨時性采購訂單，中標人需要積極配合，按照招標人要求按時、按質、按量將貨品配送到指定地點。
2.招標人有權拒收中標人超出計劃采購的食材，中標人不得以食材品質優(yōu)而提高單價，如需求的食材市場確實出現斷貨，中標人必須經過招標人同意后，按照招標人的要求改送其他品牌同類同價位食材。
3.需要采用符合衛(wèi)生要求的運載工具，要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉應為抗腐蝕、防潮，防蟲、防鼠的設計，車廂內無不良氣味、異味。送貨車輛應保持清潔，堆放科學合理，避免造成食材的交叉污染；如對溫度有要求的應確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。
4.容器要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味、無霉變現象。
5.擬投入本項目的服務人員須滿足**周歲以下、且身體健康、無傳染性疾病。
6.中標人不得擅自變更貨物品種及產地、包裝、規(guī)格和重量等，嚴格按招標人要求供應，否則招標人有權拒收。
★五、違約責任
1.招標人臨時增加用餐人員需臨時補充配送的，中標人應在約定時間積極配合，保障食材供應充足。
2.中標人應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農產品質量安全法》，經相關部門認定，因中標人提供的原料原因造成招標人出現食物中毒等衛(wèi)生事故的，中標人除必須承擔全部的法律責任外，還需全額承擔因食物中毒事件所產生的一切費用，同時扣除當期全部貨款并解除合同：一經發(fā)現供應以下食品，將取消中標人的供貨資格，中標人要承擔由此造成的全部經濟損失和法律責任：
（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，對人體健康有害的。
（2）含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的。
（3）含有農藥殘留、致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的。
（4）未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品。
（5）病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品。
（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的。
（8）超過保質期限的。
（9）其它違法違規(guī)行為造成食品安全事件發(fā)生的。中標人供貨時需按照招標人要求提供合格的產品質量檢驗合格證、衛(wèi)生許可證、檢疫證等有效證明。
4.如在使用當中發(fā)現食材存在質量問題時，中標人應無償進行退換貨，并承擔由此產生的相應費用。
5.如因中標人向招標人提供產品發(fā)生質量問題，如：商品不符合國家食品安全質量標準及行業(yè)質量標準，無檢驗合格證明、超過規(guī)定保質期限、以次充好、假冒偽劣、腐爛變質等情況，或提供虛假檢驗報告等相關票證等情況，招標人有權扣除當期全部貨款并有權解除合同，追究相關法律責任。6.招標人可根據工作需要，定期或不定期地組織專人對中標人所供貨物的質量送質檢部門抽檢，若發(fā)現貨物質量檢測結果與招標文件質量標準不符，招標人有權扣除當期全部貨款并有權解除合同。
