大東區(qū)長安街道辦事處社區(qū)工作者及殘疾人專職干事工作餐采購項目采購項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購文件，并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前提交響應(yīng)文件。
★一、項目概況
沈陽市大東區(qū)長安辦事處下轄有8個社區(qū)，現(xiàn)有社區(qū)工作者及殘疾人專職干事合計**2人，為深入落實社區(qū)工作者關(guān)心關(guān)愛舉措，切實解決用餐保障工作，現(xiàn)通過政府采購形式，為社區(qū)工作者提供符合要求的就餐服務(wù)。成交供應(yīng)商要嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體社區(qū)工作者的安全用餐。投標供應(yīng)商應(yīng)綜合考慮就餐規(guī)模變化，如果服務(wù)期內(nèi)就餐人數(shù)增加，集體用餐配送單位或堂食接待單位經(jīng)營能力應(yīng)同步達到要求。
本次投標用餐標準應(yīng)包含本項目所涉及的所有費用，中標后采購人及需求單位不再支付除合同價款以外的任何費用。
★二、服務(wù)需求
1、本采購項目立足于引進具有豐富的集體用餐配送經(jīng)驗，能獨立承擔經(jīng)營責任及風險的社會餐飲機構(gòu)進行經(jīng)營及管理。中標供應(yīng)商必須堅持為社區(qū)工作者及殘疾人專職干事服務(wù)的方向，應(yīng)采取有力措施，確保所提供的飲食衛(wèi)生可口、價格合理、服務(wù)周到。
2、具體集體用餐配送指標如下：
投標供應(yīng)商按**元/餐/人的標準，按每日每餐實際就餐人數(shù)據(jù)實結(jié)算，如每人每月餐費超過**2.5元按**2.5元結(jié)算。向采購人需求8個社區(qū)點位按時按量供餐。中標供應(yīng)商必須響應(yīng)此報價要求，投標時無需進行報價。
3、每餐不得少于兩葷（全葷）、兩素菜、一水果或酸奶、一咸菜。中標供應(yīng)商提前一周向采購人公布下周一周的套餐，不低于2套，供采購人選擇。
4、中標供應(yīng)商須按雙方簽訂的協(xié)議要求承擔全部的質(zhì)量、安全、效益、風險責任。
5、中標供應(yīng)商配送的食品所購買的原材料如：糧油、調(diào)味品、副食品、冷凍制品、豆制品、蔬菜、干貨、洗滌與衛(wèi)生用品等物資必須由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)銷售，嚴禁使用轉(zhuǎn)基因食品或其加工產(chǎn)品。原輔材料質(zhì)量要符合國家有關(guān)強制性標準。原材料輔料感官指標達到如下要求：外觀：包裝整齊清潔、無破損、無外溢，標簽內(nèi)容清晰。色澤：具有食物各自特征的顏色，搭配合理，無異物。風味：食物鮮美，具有各類原料烹飪后的原香味，無異味。購入并使用通過非正規(guī)渠道采購的原材料或在日常供應(yīng)中發(fā)生食物中毒事件，中標供應(yīng)商必須承擔相應(yīng)的經(jīng)濟和法律責任，采購人有權(quán)根據(jù)事件決定是否解除合同。
中標供應(yīng)商應(yīng)嚴格遵守《食品安全法》《遼寧省食品安全條例》和《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在中標后如出現(xiàn)因食用其提供的食品導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生，中標供應(yīng)商應(yīng)對此承擔一切法律責任。
一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，采購人將立即取消中標供應(yīng)商的經(jīng)營資格，中標供應(yīng)商并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任。
（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的；含有嚴重超出標準限量的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的；
（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；
（4）未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；
（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當作食品的；
（8）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品；
（9）超過保質(zhì)期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；
（**）存在其它嚴重違反合同約定或國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準行為的。
6、中標供應(yīng)商提供的餐具和盛裝飯菜湯容器應(yīng)無毒、衛(wèi)生、環(huán)保，符合國家有關(guān)標準。一旦發(fā)生因餐具、盛裝飯菜湯容器材質(zhì)不衛(wèi)生造成不良影響，中標供應(yīng)商必須承擔相應(yīng)的經(jīng)濟和法律責任，采購人有權(quán)根據(jù)事件決定是否解除合同。
7、中標供應(yīng)商企業(yè)內(nèi)部管理必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的各項條款，并接受市、區(qū)食藥監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督部門的督查，所有從業(yè)人員（包括駕駛員、搬運工和分餐人員等）必須持有健康證方可上崗服務(wù)。應(yīng)有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施（特別是分菜間、加工間、餐廳等場所的門窗）。
8、中標供應(yīng)商應(yīng)加強自身管理，建立健全各項食品衛(wèi)生制度和崗位責任制度，配備專職食品衛(wèi)生管理人員；建立盒飯衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)，配備合格的檢驗人員、廚師和營養(yǎng)師。
9、供餐方式為每日定時供應(yīng)集體配送，供應(yīng)方必須在約定的具體時間內(nèi)把集體配送送至采購人指定地點。提前送餐，采購人有權(quán)拒絕簽收。延遲送餐導(dǎo)致采購人就餐時間延誤的，供應(yīng)方需采取有效的補救措施并賠償采購人相關(guān)損失。堂食接待單位，需定時定點安排供餐。
**、供應(yīng)商須應(yīng)確保社區(qū)工作者及殘疾人專干準時吃到熱飯熱菜熱湯。集體用餐配送必須采用規(guī)定的冷藏、加熱保溫、高溫滅菌等方式，配送的食品應(yīng)當燒熟煮透。熱鏈工藝的膳食從燒熟到食用時間不得超過3小時，膳食中心溫度應(yīng)保持高于**℃以上。不得加工供應(yīng)生拌菜、改刀熟食、色拉、涼面、生食水產(chǎn)品以及國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
**、集體用餐配送單位的自有配送車輛應(yīng)達到所有配送車輛的一定比例，運輸應(yīng)當采用封閉式專用車輛以及食品專用密閉運輸容器。車輛運輸前應(yīng)進行清洗、消毒，在運輸裝卸過程中應(yīng)當注意操作衛(wèi)生，防止膳食在運輸過程中受到污染。
集體用餐配送單位應(yīng)按照一定的比例配備相應(yīng)分餐人員發(fā)放盒飯，按采購人要求將午餐送達到采購人指定的集中用餐場所。分餐人員須持有有效健康證。
**、中標供應(yīng)商應(yīng)當在當天供應(yīng)的全部食品品種的成品中隨機抽取留樣2盒（每品種不得少于**0g），并按規(guī)定的方式、數(shù)量和時間保存，在留樣冰箱中按規(guī)定留樣。
**、集體用餐配送膳食應(yīng)當使用符合國家標準的PP材質(zhì)的塑料餐盒或其他符合工藝要求材質(zhì)制成的餐具。
**、中標供應(yīng)商應(yīng)在合同簽訂7日內(nèi)為午餐配送投保公眾責任險。
★三、補充事宜
1、成交供應(yīng)商應(yīng)嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《遼寧省食品安全條例》和《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在中標后如出現(xiàn)因食用其提供的食品導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生，成交供應(yīng)商應(yīng)對此承擔一切法律責任。
