名稱：****-****年省廳金融證券大數(shù)據(jù)研判中心食堂服務(wù)項(xiàng)目

服務(wù)范圍：為滿足日常工作及保障各項(xiàng)活動正常開展，需在食堂采購餐飲外包服務(wù)，負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)場的全面管理工作，承擔(dān)食堂的早餐、午餐及晚餐的供應(yīng)服務(wù)。具體詳見采購需求。

服務(wù)要求：（一）工作范圍

經(jīng)偵基地食堂操作間及廚房在一樓，供餐區(qū)域在二樓，食堂建筑面積**3.3平方米。本項(xiàng)目分為經(jīng)偵基地1個(gè)自選式餐廳、兩個(gè)公務(wù)用餐餐廳。同時(shí)，要滿足經(jīng)偵基地日常培訓(xùn)任務(wù)的需要，保障各項(xiàng)活動正常開展。

全年每天保障供應(yīng)早、中、晚三餐正常工作餐，開餐時(shí)間如下：

（二）用餐員工數(shù)量

1.周一至周五：

早餐：本單位民警輔警、交警及外包服務(wù)單位員工**9人左右；

午餐：本單位民警輔警、交警及外包服務(wù)單位員工**9人左右；

晚餐：本單位民警輔警、交警及外包服務(wù)單位員工**人左右。

（本部民警輔警**人左右，交警**人左右，物業(yè)**人左右，保安5人左右，食堂**人左右，共**9人左右）

2.公務(wù)接待、培訓(xùn)、專案辦案、論劍比武、集中研判等活動期間的就餐人數(shù)、時(shí)間按實(shí)際情況確定。

周六、周日、節(jié)假日正常供應(yīng)一日三餐餐飲，用餐人數(shù)比工作日適當(dāng)減少，約為**-**人。

（三）菜單制定要求：

1．根據(jù)用餐人數(shù)制定每周菜單。菜品要求應(yīng)季當(dāng)令、品種豐富、營養(yǎng)均衡、口味兼顧。

2.大葷和半葷必須保證一個(gè)白燒口味。

3.每餐要安排一個(gè)豆制品菜肴。

4.每餐均有綠葉菜。

5.根據(jù)本地時(shí)令特點(diǎn)，提供菜肴。（例：端午節(jié)提供粽子，夏至提供餛飩）

6.不安排有潛在食用風(fēng)險(xiǎn)的食材

服務(wù)時(shí)間：****年**月下旬至****年**月下旬。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：符合國家和行業(yè)現(xiàn)行的法律、法規(guī)及驗(yàn)收規(guī)范。