名稱：常州市中醫(yī)醫(yī)院食堂食材配送采購(gòu)項(xiàng)目

服務(wù)范圍：為切實(shí)加強(qiáng)常州市中醫(yī)醫(yī)院食堂食品衛(wèi)生安全管理及物資采購(gòu)管理，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量，確保原材料采購(gòu)價(jià)格公開、透明、合理，推動(dòng)食堂后勤服務(wù)的“集約化”和“專業(yè)化”，現(xiàn)開始統(tǒng)一實(shí)施自辦食堂所需食材“集中采購(gòu)、定點(diǎn)配送”的原則。對(duì)常州市中醫(yī)醫(yī)院食堂所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜、水果、禽類、蛋類、調(diào)味品、豆制品、乳制品、干貨、糧、油、面粉、面制品、半成品菜和鹵菜等進(jìn)行統(tǒng)一配送。

服務(wù)要求：

1.產(chǎn)品質(zhì)量及檢測(cè)報(bào)告要求

（1）肉類（主要指冷凍肉）、豆制品、調(diào)味品、必須使用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，其產(chǎn)品可以追根溯源。

（2）采購(gòu)人將委托具有檢測(cè)資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)不定期對(duì)中標(biāo)人提供的食材進(jìn)行檢測(cè)。如檢測(cè)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，由中標(biāo)人承擔(dān)檢測(cè)費(fèi)用。

（3）嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因食品。所有配送食品均需符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.衛(wèi)生要求

（1）中標(biāo)人供應(yīng)的食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)協(xié)議約定和食堂提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)送到。每日的配送清單須是打印稿，如發(fā)現(xiàn)食材衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題或者以次充好，按合同中違約責(zé)任相關(guān)條款處理。

（2）中標(biāo)人嚴(yán)禁提供以下食品：

①無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)及原料說(shuō)明的定型包裝食品（除蔬菜、面點(diǎn)、早點(diǎn)等非定型包裝食品）；

②超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

③腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品；

④病死、死因不明或從疫區(qū)采購(gòu)的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品，不合格調(diào)味品，工業(yè)用鹽，非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果、蔬菜等；

⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

如因中標(biāo)人所供應(yīng)食品的質(zhì)量問(wèn)題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故，由中標(biāo)人負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此而引起的全部經(jīng)濟(jì)損失及相關(guān)法律責(zé)任。情節(jié)較為嚴(yán)重的，采購(gòu)人有權(quán)立即終止供貨協(xié)議，并按相關(guān)法律處理。

3.配送頻率要求

（1）每天送貨一次，應(yīng)急配送的在收到通知后應(yīng)及時(shí)響應(yīng)，如不能及時(shí)響應(yīng)采購(gòu)人需求的，則采購(gòu)人可選擇自行采購(gòu)。

（2）中標(biāo)人必須仔細(xì)核對(duì)采購(gòu)清單，確保食堂所需的食品原材料品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量、質(zhì)量等準(zhǔn)確無(wú)誤，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)送達(dá)。中標(biāo)人向采購(gòu)人提供商品的品牌、規(guī)格必須與合同規(guī)定一致，嚴(yán)禁擅自更換商品品牌、規(guī)格。

4.其他要求

（1）禽類需經(jīng)過(guò)粗加工后方可配送。

（2）活魚需至采購(gòu)人單位現(xiàn)場(chǎng)宰殺。

（3）蔬菜需粗加工（去泥、去黃葉、去根莖）。

（4）活禽粗加工后按**%損耗計(jì)算，冷凍類不計(jì)損耗。

（5）需根據(jù)采購(gòu)人要求另行簽訂保密協(xié)議。

服務(wù)時(shí)間：自合同簽訂之日起壹年。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)家和行業(yè)現(xiàn)行的法律、法規(guī)及驗(yàn)收規(guī)范。